黑椒牛肉大肉饼怎么做好吃怎样做黑椒牛肉饼最好吃-菲力牛肉网

黑椒牛肉大肉饼怎么做好吃怎样做黑椒牛肉饼最好吃

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怎样做黑椒牛肉饼最好吃

主料牛肉200g辅料橄榄油适量盐适量料酒15ml酱油25ml白糖2g姜粉2g鸡精适量黑胡椒碎15g洋葱碎10g大蒜碎5g香叶2片红酒10ml清水100ml水淀粉适量

步骤

黑椒汁牛肉饼的做法步骤11.黑胡椒粒粉碎备用，大蒜，洋葱切碎。

黑椒汁牛肉饼的做法步骤22.牛肉加入葱花剁碎。

黑椒汁牛肉饼的做法步骤33.牛肉馅加入调味料。

黑椒汁牛肉饼的做法步骤44.搅拌均匀。

黑椒汁牛肉饼的做法步骤55.平底锅加入橄榄油。

黑椒汁牛肉饼的做法步骤66.把牛肉馅摊成小饼放入油锅中小火煎至。

黑椒汁牛肉饼的做法步骤77.牛肉饼煎熟盛出。

黑椒汁牛肉饼的做法步骤88.原锅洗净在加少许橄榄油炒香洋葱和蒜末。

黑椒汁牛肉饼的做法步骤99.加入黑胡椒碎炒香。

黑椒汁牛肉饼的做法步骤1010.加入红酒炒香。

黑椒汁牛肉饼的做法步骤1111.加入清水。

黑椒汁牛肉饼的做法步骤1212.加入5毫升酱油。

黑椒汁牛肉饼的做法步骤1313.加入白糖。

黑椒汁牛肉饼的做法步骤1414.煮出香味淋入少许水淀粉勾薄芡。

黑椒汁牛肉饼的做法步骤1515.然后把黑胡椒汁浇在牛肉饼上面摆盘即好。

小贴士

牛肉最好用牛里脊肉，没有筋口感也更嫩。

煎至牛肉饼的时候要用小火慢慢煎，直到牛肉饼变色出水。

黑椒牛肉饼的做法步骤图,黑椒牛肉饼怎么做

主料

牛肉

500g

辅料

油

适量

盐

适量

葱头

适量

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

酱油

适量

黑胡椒粉

适量

香油

适量

鸡蛋

适量

白芝麻仁

适量

面粉

适量

发酵粉

适量

步骤

1.原料图片

2.牛肉洗净切粒、葱头切粒

3.牛肉加葱、姜、盐、料酒、黑胡椒粉拌匀，再放入葱头粒、香油拌匀

4.面粉一部分加发酵粉和成发酵面团，饧发30分钟；一部分加猪油和成油酥面团

5.发酵面团擀成圆片，放上油酥面擀匀

6.卷成条下挤，擀成圆皮，放上牛肉馅

7.做成饼

8.刷一层鸡蛋液（或者蜂蜜水），撒上白芝麻仁，放烤盘

9.烤箱180度烤20分钟

黑椒牛肉饼如何做

1、用料：牛肉250克、洋葱50克、土豆80克、细盐2克、黑胡椒粉若干、黄油或色拉油少许。

2、土豆去皮蒸熟。用勺子压成泥，或放在保鲜袋内用擀面杖碾成泥。

3、洋葱切成细沫，洋葱沫用少许油煸熟。

4、牛肉洗净沥干、切成小块。放入料理机，加少许料酒，打磨成肉泥。

5、将牛肉泥、土豆泥、熟洋葱沫倒入料理盆（建议直壁深盆），加适当黑胡椒粉、细盐2克（根据自己口味增减黑胡椒粉和盐量，也可以按自己口味加其他调味品），搅拌起筋（喜欢肉饼松些的话不需要起筋，拌匀即可）。

6、戴一次性手套（不戴手套会抓狂、手上套个保鲜袋也行），每份约65-70克取牛肉泥捏成团，然后在油纸上轻压成饼，饼可以压薄些、大些，因为煎熟后会回缩一些。一份量约可以做5个。

7、用平底不粘锅，锅底抹少许油，开小火，将肉饼放入锅中两面煎熟。

8、香喷喷的黑椒牛肉饼抹上少许黑椒汁，可以直接吃。

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