四川煮牛肉片蘸辣椒 熟牛肉用什么调料蘸着吃

四川煮牛肉片蘸辣椒 熟牛肉用什么调料蘸着吃

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熟牛肉用什么调料蘸着吃

熟牛肉用什么调料蘸着吃

原料

姜(10克)

生抽(15克)

香醋(5克)

蒜泥(5克)

白糖(3克)

芝麻(少许)

蒜苗(5克)

花椒油(10克)

辣椒油(10克)

牛腱子(1个)

步骤1/牛腱子一条,撕去表面杂膜,凉水入锅,水开后焯两分钟捞出

步骤2/牛腱子放入砂煲,加入开水和拍散的生姜一块,大火煮开后调小火两小时,关火浸至汤凉,捞出牛腱子装密封盒入冰箱冷藏5小时以上

步骤3/吃之前取出切大薄片,用适量煮牛腱子的汤加上蒜泥、生抽、糖、香醋、花椒油、辣椒油、熟芝麻、蒜苗叶调一个蘸汁即可

沾牛肉吃的酱汁怎么做

沾牛肉吃的酱汁怎么做

1、原料:酱油500克、清水1500克、饴糖150克、牛肉粉50克、八角15克、桂皮15克、白蔻10克、胡椒粒10克、姜片15克、蒜片15克、葱节20克、洋葱块20克。

2、将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火,煮沸后,下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒(拍破)、姜片、蒜片、葱节和洋葱块,转小火熬煮出香味时,打去料渣不用,即成蘸

淮南牛肉汤里的牛油辣椒怎么熬得

淮南牛肉汤里的牛油辣椒怎么熬得

红油辣椒熬制

1.在锅中把牛油煮融化。

2.所有牛油融化后,加入30克香料粉再将胡椒加热2分钟,然后除去香料和胡椒。

3.将3AAA香料和红辣椒油倒入牛油中,然后用勺子均匀搅拌。

4.取一个干净的盆,将完成的红色油倒入盆中,冷后会凝固。

5.根据每次使用的汤的比例放入红油,例如,将半斤红油放入100千克水中。

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