怎样调出美味的牛肉教你烹饪美味牛肉的技巧-菲力牛肉网

怎样调出美味的牛肉教你烹饪美味牛肉的技巧

大家好，怎样调出美味的牛肉相信很多的网友都不是很明白，包括牛肉怎么做好吃又嫩教你烹饪美味牛肉的技巧也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于怎样调出美味的牛肉和牛肉怎么做好吃又嫩教你烹饪美味牛肉的技巧的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

怎样做出美味的牛肉

番茄炖牛肉

食疗功效:抗衰老、补血、强健身体

营养价值:番茄素、钙、铁、锌、维生素E

适宜人群:对于消化不良、贫血、老年人均易食用。

禁忌人群:高脂肪人群不易食用。

所需材料

主要食材牛腿肉、番茄

番茄牛肉的做法

1先将番茄洗净，去蒂，切小片;牛肉洗净，切片，用盐、料酒、姜丝、葱段拌匀，腌制1小时左右待用。

2锅内倒植物油烧至七成热，倒入牛肉片炸至褐色，捞出，沥油。

3锅留底油，倒入辣椒段、花椒炸香，倒入番茄翻炒。

4加入鲜汤，放入牛肉，加盐、酱油、酒酿、味精、白糖调味，汤汁黏稠时调入香油即可。

功效与作用

番茄具有美容养颜、抗衰老的功效。牛肉能够有效的强健骨骼、还能起到一个造血功能，对贫血患者有疗效。这样的食谱特别适合老年人食用，能有效的抗衰老、强健骨骼、改善消化不良等症状。这样的食物相互搭配可以有很好的抗衰的作用，而且还可以强筋骨，对于缓解贫血来说效果不错，而且还可以有延缓衰老的作用呢。

牛肉怎么做好吃又嫩教你烹饪美味牛肉的技巧

腌制牛肉是让牛肉更加嫩滑的重要步骤之一。在腌制牛肉时，可以用料酒、酱油、生姜等调料进行腌制，时间一般为半小时至一小时。腌制时要注意，不要用过多的调料，以免影响牛肉的原味。

综上所述，选购新鲜的牛肉，腌制、切片、烹饪时注意技巧，加入适量调料，就可以烹饪出美味又嫩滑的牛肉了。

在烹饪牛肉时，适量加入调料可以让牛肉更加美味。可以根据个人口味加入一些葱、姜、蒜、辣椒等调料，增加牛肉的风味。

如何做出美味的牛肉

牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切断；不要顺着纤维组织切，这样会变的没法入味，还嚼不烂。

切丝的话看肉的纹路顺着切，好处是烧菜时丝不碎，切片的话要相反着切，也就是在丝的侧面切，逆着纹路来切。好处是不会嚼不烂。而且肉会有香味。肉块大小火越大的时候，就尽量把肉啊菜啊的切小些。

小火慢炖的那种菜色。肉块，要切大些。这样肉才会耐的住长久的炖煮，而不会变成碎末状了。

牛肉烹饪小方法：一般做牛肉的时候总会感觉没什么味道，而且还很硬。下面说说小方法。把切好的牛肉（逆着纹路切），用调料腌制一会，酱油，料酒之类的。然后用热锅冷油去炒这样的味道会很美味的。

切肉的小方法：一般大家都会感觉切肉是很费力气的活。切完后胳膊手都会很酸。肉在冻住的时候切片切丝都是非常容易的。把刀磨磨，然后就可以切了。要注意安全。

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