怎样调牛肉圆葱馅蒸包？一岁多宝宝牛肉包子怎么做
本篇文章给大家谈谈怎样调牛肉圆葱馅蒸包，以及一岁多宝宝牛肉包子怎么做对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
猪肉大葱包子怎么做？
包子，饺子是我国人民最喜闻乐见的食物了。
说猪肉大葱包子的做法，大致分为两个部分：包子馅的调制和包子皮收做法。
先说包子皮吧，包子用发酵面，发酵好后，加面粉揉匀，然后加碱，这可是个技术话，碱大了，包子黄色，口感发涩不好吃，碱小了，包子发酸，而碱刚好时揉面手感光滑，用刀切开面团，有蜂窝状均勻小孔，用手拍面，面团有彭彭彭沉闷声音。面团稍软一点，搓条，下剂子，擀包子皮，（包孑皮擀成中间厚，周边薄），包上馅，捏上摺子，最上乘的技术是均匀的18一21个摺子。包完包子就可上笼蒸了。
把调包子馅放到后面讲，因为我觉着包子馅才是包子好吃的关键。猪肉绞馅，葱切末，姜切末，拌到一起，加料酒，酱油，盐，糖，味精，加点水，然后用力的向一个方向搅拌，直至水完全进入肉馅，也就是肉馅上劲了，包子馅调好了，就可以包了。强调一点，南方的包子馅糖多点，后味能尝到甜味，北方则糖少点，后味尝不到甜味。
掌握了这两项技术，蒸出的包子绝对是狗撵鸭子一一呱呱叫！
一岁多宝宝牛肉包子怎么做
主料：
牛肉适量
面粉适量
辅料：
五花肉适量
洋葱适量
配料：
葱适量
姜适量
盐适量
味精适量
白砂糖适量
发酵粉适量
酱油适量
耗油适量
香油适量
做法：
1.将牛肉剁碎
2.五花肉也剁碎
3.洋葱剁碎
4.葱、姜分别切成细末
5.将八角、花椒、小茴香加水煮开，将料水盛入小碗中放凉备用
6.将牛肉馅和五花肉馅内加入酱油、耗油、盐、白糖、料酒、香油、姜末和葱末，顺着一个方向搅上劲，使其入味。然后分几次加入煮好的料水，搅打上劲，最后加入洋葱碎拌匀待用
7.将发酵粉先用温水化开，与面粉混合，搅拌成块，用手揉搓成团，直至面团光洁润滑；盖上湿布饧发1小时，待体积膨大一倍即可。
8.将面团揉成长条，切成大小均匀的剂子。
9.取一小剂子按扁，擀成中间厚边缘薄的圆片，包入牛肉馅。
10.开始包入牛肉馅，用手顺着边缘将面皮褶子层层捏起成均匀的圆形
11.包成包子后饧发20--30分钟。
12.凉水上锅，放上饧好的牛肉包子；水开后蒸15分钟，关火后等3分钟后再揭盖出锅
牛肉粒包子馅做法
洋葱洗净并沥干水份后切丁，备用；青葱洗净并沥干水份后，切葱花备用。
2.蒜头洗净后切末，备用。
3.取一干净的锅盆，放入牛绞肉后，将鸡蛋打入再放入作法1的洋葱丁、葱花一起搅和均匀。
4.再于作法2中加入所有的调味料与清水、作法2的蒜末一起拌均匀，备用。
5.于每一张包子皮，放入作法4的馅料约20公克。
6.再提起作法5的面皮外沿，沿着外沿捏出许多小摺并合拢成一个圆包状，备用。
7.准备一干净的蒸笼，于蒸笼内放入膜纸，再放入作法6的包子，备用。
8.起一锅水，于锅中放入集器片，待水沸腾后，再放上作法7的蒸笼，以中大火蒸约10分钟即可。
OK，关于怎样调牛肉圆葱馅蒸包和一岁多宝宝牛肉包子怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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