怎么看牛肉新不新鲜，怎么鉴别生牛肉真假-菲力牛肉网

怎么看牛肉新不新鲜，怎么鉴别生牛肉真假

大家好，今天小编来为大家解答怎么看牛肉新不新鲜这个问题，怎么鉴别生牛肉真假很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

怎么鉴别生牛肉真假

1，用眼看、观察和辨别真牛肉的纹理较为细腻，且肉质更有光泽，表面呈红色，颜色均匀，牛肉的纤维与纤维间呈乳白色。

2，用鼻闻，识别气味用鼻子去闻，看它是否有特殊的气味，真牛肉应该是正常的肉香味，无异味或者浓香、刺鼻的气味。

3，用手摸、按用手摸牛肉的弹性和手感。真牛肉在被按压下去后，恢复弹性较好，不易下塌或者凹陷。肉质摸起来也比较滑嫩。

怎么看牛肉是不是变质了

1、检查它是否变成暗褐色或灰色。鲜牛肉的颜色会呈鲜红色，但由于碎牛肉来自牛的不同部位，因此中间可能会有一些棕色斑点。你保留的时间越长，你的碎牛肉就会变得越来越灰。如果你的所有牛肉都是灰色而不是红色或棕色，最好扔掉它。

2、看看你是否注意到有异味。新鲜的牛肉会有轻微的气味，但牛肉开始变质会闻到腐烂或酸味。气味是由牛肉上的一些细菌产生的气体产生的。如果有强烈的气味，请避免食用。

3、看看它是否感觉粘糊糊。用手指挤压肉，感受它的稠度。新鲜的肉应该很容易在你的手中分开并分成大块。如果肉是粘性的或质地粘稠，它很可能变坏了。

4、检查包装上的销售日期。生碎牛肉只能在推荐的销售日期后1或2天内使用。检查日历以确定自购买之日起已经过了多少天，如果它已经过期则扔掉它。［

5、将未煮过的碎牛肉放在4°C或以下的冰箱中。在室温下遗弃的牛肉将在2小时内开始形成有害细菌。在室温下不要将肉放至超过2小时，如果高于32°C，则不能放置超过1小时。

6、在销售日期后2天内烹饪牛肉。如果牛肉一直放在冰箱里，它会在包装上列出的日期后2天内保持新鲜和安全。确保你购买后立即食用牛肉，这样就不会浪费。

如何知道牛肉是否变质

如何知道牛肉是否变质方法如下：

1.颜色变深：新鲜的肉表面有光泽，颜色均匀。新鲜牛肉呈红色或淡红色，脂肪洁白；随着贮藏时间的延长，肉色会逐渐变成红褐色。颜色越深，可食性越低。而当肉表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，这样的肉就不能吃。

2.表面发黏：新鲜的肉外表微干或湿润，切面稍潮湿，用手摸有油质感，但不发黏；而肉变质以后，肉表面发黏，甚至出现拉丝。肉类表面发黏是腐败开始的标志。

3.弹性变差：新鲜的肉质地紧密且富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。贮藏越久，弹性越差，手指压后的凹陷不仅不能完全复原，甚至会留有痕迹。

4.有异味：新鲜肉具有正常的肉味，而变质的肉有明显的腐臭味。

5.摸表面：买牛肉我们先用手摸摸牛肉的表面，新鲜的肉外表微干或湿润，用手摸有油质感，但不发黏；而肉变质以后，肉表面发黏，甚至出现拉丝。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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