怎么看牛肉是不是猪肉？怎样区分冻过的牛肉和猪肉-菲力牛肉网

怎么看牛肉是不是猪肉？怎样区分冻过的牛肉和猪肉

其实怎么看牛肉是不是猪肉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解怎样区分冻过的牛肉和猪肉，因此呢，今天小编就来为大家分享怎么看牛肉是不是猪肉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

怎样鉴别牛肉含否瘦肉精

那么，如何识别含有瘦肉精的猪肉呢？

1.看猪肉是否具有脂肪(猪油)，如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪，则该猪肉就存在含有“瘦肉精”的可能。

2.喂过“瘦肉精”的猪瘦肉外观特别鲜红，后臀较大，纤维比较疏松，切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案板上，瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，脂肪特别薄；一般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，瘦肉与脂肪间没有任何液体流出。

3.购买时一定要看清该猪肉是否盖有检疫印章和检疫合格证明。

怎样区分冻过的牛肉和猪肉

区分方法：看：牛肉比猪肉的脂肪少，呈白色或乳黄色，纤维长度较长。闻：牛羊肉气味腥膻，猪肉气味则没那么重。按：牛肉的肉质粗而且紧凑，猪肉肉质结构细而且松散。尝：做熟了以后，牛肉老，猪肉嫩，这是最明显的区别。

怎样分辨母猪肉和牛肉

1、首先看肉的色泽。牛肉颜色比较深，一般表现为深红色。而母猪肉的颜色会发白。

2、看肉的纹理。牛肉的纹理比较粗糙。虽然母猪肉因为年龄的原因也较为粗糙，但是细看，还能看到二者的区别。

3、看肥肉的部分。牛肉的肥肉部分发黄，且一块一块的。猪肉的肥肉部分发白，且是一块。

4、其实还可以通过闻一闻的方式区别二者的不同。但是对于生肉不熟悉的生手比较难判断。

5、猪肉偏肥，摸上去手感又油又滑，牛肉一般都是瘦肉多肥肉少，手感比较干涩。观察筋膜。牛肉的筋膜比较多，而且筋膜跟肉质连接紧实，猪肉则没有这一特点。

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