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牛肉粒怎么拌好吃(成品牛肉粒的做法)

大家好，如果您还对牛肉粒怎么拌好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉粒怎么拌好吃的知识，包括成品牛肉粒的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

肥牛粒做法

食材

牛肉粒300克

洋葱100克

姜1小块

蒜3瓣

辣椒面1勺

胡椒粉1克

白糖6克

盐适量

鸡精1克

食用油100毫升

方法/步骤

准备食材：牛肉粒、洋葱、姜、蒜。

1洋葱对剖取半个洗净切成2厘米左右见方的丁。

2姜、蒜去皮切成片。

3锅中放入食用油，倒入洋葱翻炒1分钟左右至洋葱里面的白色转透明色就熟了，打散少许盐调味，盛出备用。锅中留油。

4倒入姜、蒜炒香

5倒入牛肉粒，用锅铲推入油中，平摊开，中火煎2分钟左右，撒入辣椒面，2秒钟后关火。

6煎的过程中不要翻动，类似煎牛扒。

7撒入黑胡椒、白糖、盐、鸡精，调味。

8最后倒入洋葱翻匀。

9装盘，趁热吃。

成品牛肉粒的做法

食材清单

牛肉粒300克、洋葱半个、杏鲍菇（小）3个、大蒜3瓣、生抽耗油糖食用油适量、黑胡椒粉（腌制用）少许、黑胡椒汁或者黑胡椒粉适量

步骤:

1.清洗牛肉粒，用厨房纸吸干表面血水。

2.牛肉粒加入适量生抽蚝油黑胡椒和食用油抓匀腌制20分钟入味（如果是牛排切块，就不要腌制了）

3.牛肉腌制的过程处理配菜，杏鲍菇切块，务必要切大些，跟牛肉粒差不多大小，我切的太小啦，后面一炒缩水严重，都看不见了，吃的时候筷子夹不方便不说成品还不美观。洋葱切块，大蒜切片或切末都可。

4.油热下洋葱大蒜翻炒出香味

5.然后加入杏鲍菇，翻炒至变色微焦盛出备用（是不是分不清杏鲍菇和蒜粒了哈哈）

6.热锅中小火加入黄油，普通食用油也可以

7.倒入牛肉粒煎至牛肉粒每面变色

8.倒入杏鲍菇，快速翻炒，加入少许白糖提鲜适量黑胡椒汁调味即可。如果没有黑椒汁也可以用黑胡椒粉，翻炒要快，否则牛肉粒容易老影响口感。如果用黑胡椒粉觉得色泽不够好看可以考虑加一丢丢老抽上色即可。

拉面牛肉粒的做法

将牛肉切成3厘米见方左右的块，凉水浸泡半小时后，锅中倒入凉水放入牛肉块，

接着另起锅倒入适量油，烧热后加入炒料，炒香。

炒香后倒入焯好的牛肉翻炒。

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