瘦牛肉怎么煮会烂掉的味道，大块牛肉怎么炖得熟烂嫩-菲力牛肉网

瘦牛肉怎么煮会烂掉的味道，大块牛肉怎么炖得熟烂嫩

很多朋友对于瘦牛肉怎么煮会烂掉的味道和大块牛肉怎么炖得熟烂嫩不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

怎么烀牛肉烂

1.茶叶煮的时候加一点茶叶会很有效果,记得要用茶叶袋,不然不好捞出来。

2.红酒加一点红酒也未尝不可,而且煮出来的牛肉有一股酒香味,料酒也是可以的。

3.加醋醋也可以让牛肉变得烂,只是有些人不爱醋的味道,酌情添加。

大块牛肉怎么炖得熟烂嫩

1、先看看原材料：最好选用一个整个的牛腱子，不要切开，可以保持牛肉的原味，牛肉吃起来更香

2、将牛腱子外表的筋膜剔除，为了去除牛肉的膻味，要在清水中泡8-12小时，中间要多换几次水

4、选用一只焖烧锅，放入整个的牛腱子，千万不要从中间切开，保持牛肉的原味白煮牛肉的锅具很重要，因为千滚不如一焖，牛肉是焖熟的，不是煮熟的，焖熟的牛肉才不会塞牙！！

5、牛肉冷水下锅，煮开后要撇去浮沫，保留原汤在锅中

6、放入胡萝卜；芹菜；香菜；姜片；大葱段等等，这样做的好处不但去膻味，还能够增香，然后加入料酒；盐即可

7、小火煮一个小时，然后再焖2个小时，捞出备用

8、盖上保鲜膜，冷藏一夜

9、佐料汁：葱姜蒜粒；豆豉粒；白糖；酱油；醋；香油；辣椒油

10、调匀后，洒在牛肉上，，冷藏一夜的牛肉，都已经凝固了，才容易切成薄片

瘦牛肉怎么炖好吃又烂

用料

牛肉（瘦）500克

葱姜蒜适量

番茄酱约100g，2个番茄

花椒粒约15粒

茴香粒约一撮，两指

大料瓣3-4个

胡萝卜150g

板栗50克

私房炖牛肉的做法

步骤1

葱切段儿，姜切丝，蒜切片

步骤2

牛肉切四方块状，后冷水洗净，牛肉块置冷水锅，煮开，去肉沫

步骤3

加调料：盐、葱姜蒜、茴香花椒大料、番茄酱，加板栗

步骤4

小火炖2小时，肉炖熟就好了。

文章分享结束，瘦牛肉怎么煮会烂掉的味道和大块牛肉怎么炖得熟烂嫩的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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