瘦牛肉炒西蓝花可以吗(西蓝花炒牛肉)-菲力牛肉网

瘦牛肉炒西蓝花可以吗(西蓝花炒牛肉)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下瘦牛肉炒西蓝花可以吗的问题，以及和西蓝花炒牛肉的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛肉炒西蓝花的营养

牛肉和西兰花天生一对，牛肉鲜嫩，西兰花翠绿，简单炒一炒，脆嫩爽口营养高。可是很多炒的西兰花发黄，不爽口，牛肉咬不动。问了大厨才知道，炒西兰花很多人少了一步“西兰花焯水”，怪不得味不对，颜色不翠绿。

西兰花也叫绿花菜，叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。挑选西兰花要拿在手上沉甸甸，轻飘飘的西兰花多半是开花了，老的西兰花不好吃。花蕾开了，这样的西兰花是放很久，不错脆爽，很难吃。颜色翠绿，花蕾未开，茎实心鲜嫩多汁，这样的西兰花才好吃。

牛肉炒西兰花的技巧，第一挑选新鲜的西兰花，清洗的时候可以用淘米水浸泡几分钟。第二炒西兰花之前要汆烫，然后过冷水，这样的西兰花不仅颜色翠绿，还脆嫩爽口。第三牛肉要横切，炒出来牛肉才鲜嫩。接来下分享具体做法：

【牛肉炒西兰花】食材：西兰花、牛肉、生姜、大蒜、胡椒粉、花生油、盐、生粉、酱油。

步骤1：牛肉洗净，横切薄片，放生粉、油、盐、胡椒粉、酱油，搅拌均匀。

步骤2：西兰花切小朵，放入淘米水里浸泡5分钟，然后捞出用清水清洗，沥干水。西兰花通过淘米水的浸泡可以把菜花的虫子、灰尘清洗干净。

步骤3：锅里倒入适量的水煮沸，把洗净的西兰花放入锅里汆烫，捞出过冷水沥干。增加这一步，西兰花就容易炒熟，切入味，如果直接炒，很难熟。

步骤4：锅烧热之后，倒油，煸炒香大蒜、生姜，放入切好的牛肉，用旺火爆炒。

步骤5：接着把汆烫好的西兰花倒入锅里，大火爆炒，接着放盐翻炒均匀就可以出锅。

番茄和西蓝花牛肉可以一起吃吗

您好，番茄和西蓝花牛肉这些是可以一起吃的哦，一般来说是不会发生食物相克的情况，在保证干净卫生的情况下，适量地食用，不要过量，就可以放心吃哦。

西蓝花炒牛肉

一岁半以上宝宝家常菜辅食

一、西蓝花炒牛肉

食材：牛肉、肉胡萝卜、西蓝花、姜。

步骤：

1、牛肉尽量切到最薄这样不会老和柴，可以分装冷冻后拿出来没解冻直接切，可以切到比较薄。

2、牛肉先放姜片和淀粉抓均匀，再放油抓均匀锁水。

3、胡萝卜切丝，西蓝花切小瓣。

4、热锅冷油下牛肉，迅速炒变色后捞出备用，油多放点。

5、下蔬菜翻炒。

6、加一点点水加快煮熟。

7、水炒干后加入牛肉和低钠酱油翻炒。

8、翻炒个半分钟到一分钟即可。

二、肉末豆腐

食材：猪肉、豆腐、小葱。

步骤：

1、猪肉剁碎，放淀粉、油抓均匀腌制。

2、豆腐切小块，葱切成葱花。

3、热油后改成中火下猪肉炒散。

4、加入豆腐轻轻翻炒。

5、加入清水煮开中火煮3分钟。

6、加葱花，加盐，再煮1分钟就可以了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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