婴儿牛肉蘑菇酱牛肉榛蘑酱的家常做法-菲力牛肉网

婴儿牛肉蘑菇酱牛肉榛蘑酱的家常做法

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三味牛肉香菇酱的家常做法

食材

牛肉馅500克、韩式辣酱4勺、大蒜5瓣、配料大酱1勺、白糖半勺、料酒2勺、生姜粉半勺、芝麻油3勺、胡椒粉少许。

做法

1、把大蒜切成细末备用。

2、把牛肉切成牛肉泥，加入料酒、生姜粉、胡椒粉一起腌20分钟。

3、锅中放芝麻油，用中火煸炒蒜末。

4、蒜末炒出香味后加入肉馅继续炒。

5、肉馅炒变色后加入韩式辣椒酱。

6、将辣酱均匀搅拌，放入大酱继续翻炒。

7、肉馅均匀着色后加入白糖和盐调味，用中火焖一会即可出锅。

鸡枞牛肉酱的正宗做法

步骤1

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牛肉切成丁酱油，料酒，盐，姜腌制半个小时，后来实验了几次，牛肉还是用绞肉机绞碎比较好，颗粒容易嚼不动。

步骤2

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干辣椒水泡软，不放干辣椒也可以。放绞肉机蒜姜一起打碎

步骤3

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锅里下油炒牛肉，放耗油，老抽，盛起来备用

步骤4

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锅里下油放洋葱香菜，香叶，桂皮大料，花椒，炸出金黄捞起来

步骤5

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油锅里放入辣椒姜蒜末，炒香倒入牛肉末，鸡枞末，干香菇保存的时间长，鲜香菇口感嫩滑，都可以尝试着做。鲜香菇一定要切成丁更好吃，翻炒五分钟炒干香菇水分，放入黄豆酱，面酱，老抽酱油，盐，胡辣椒，小火熬致酱香味。

步骤6

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熬好的牛肉蘑菇酱，放冰箱冷藏一年都不会坏，拌饭，拌面都好吃。

牛肉榛蘑酱的家常做法

用料猪肉（牛肉），榛蘑，香菇，鸡腿菇等等海天黄豆辣酱食用油耗油老抽生抽料酒葱花姜白芝麻香菇酱的做法将猪肉（牛肉）切小丁或者剁成肉酱；香菇等切小丁；葱姜切末。

锅内放少许油，油热后放姜末爆香，放香菇等丁，炒至出水，倒到碗中备用（不要将炒出的水倒掉）。

锅洗干净放油，油热后放姜末爆香，放肉丁（末）炒至发白到料酒去腥，放海天辣酱，耗油，可根据自己喜好加入辣椒。放老抽调色，放生抽提味，也可放白糖提鲜。

放入炒好的香菇的等丁，充分翻炒后调小火熬制，期间要翻锅防止糊锅，熬制有气泡产生，注意不要被溅出烫伤。

出锅前放入葱末，根据自己口味加入盐，也可加入五香粉，孜然粉，花椒粉等，最后放入白芝麻，出锅。盛出晾凉后放冰箱保存。

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