虎皮尖椒牛肉做法？虎皮蛋烧牛肉怎么做
大家好，虎皮尖椒牛肉做法相信很多的网友都不是很明白，包括虎皮蛋烧牛肉怎么做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于虎皮尖椒牛肉做法和虎皮蛋烧牛肉怎么做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
虎皮青椒的怎么去皮
1、第一种水煮:用开水煮到可以剥皮时椒肉就软了,这种方法比较安全和方便。
2、第二种油炸:把油烧得很热时把菜椒放入两到三秒就可以轻易把皮去掉,不过比较危险同时这方法成菜效果比较好。
3、第三种火培:就是把菜椒叉着直接在火上烧,这样烧完后去皮就可以直接做拌菜了,不过有点麻烦,要有好心情才能做,川菜里的烧椒牛肉,烧椒嫩腰就是用这种火培法。
虎皮蛋烧牛肉怎么做
虎皮蛋我知道做法，就是把白煮蛋放入油锅里炸一炸，捞出，炖牛肉，牛肉差不多炖酥软了加入炸的蛋继续炖，蛋皮表面基本上色了，那么就炖好了
鹦鹉牛肉的做法
虎皮牛肉原料：鹦鹉适量，牛柳500克，鸡蛋清2个，干淀粉50克。卤水500克，蚝油5克，辣酱油5克，味精3克，绍酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克，葱、姜、蒜粒各10克，花生油500克(实耗150克)。
虎皮牛肉的做法：
①鹦鹉洗净切条，牛柳洗净，切成大薄片，放入盆内。调入蚝油、辣酱油、味精、绍酒、盐、白胡椒、白糖、香油、葱、姜、蒜粒，腌制10分钟后放入于淀粉、蛋清搅拌均匀。
②炒锅上火，加入花生油烧五成热，放入鹦鹉条、牛肉片炸至金黄色捞出，控出余油晾凉，码入盘内即可。
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