牛肉烤肠拼盘图,牛肉肠的文化
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牛肉肠的文化
由于中西方文化与加工工艺差异,牛肉肠制品分为中式牛肉肠、熏煮牛肉香肠和发酵牛肉香肠,另外还包括了一种在门店销售保质期较短的生鲜牛肉香肠。
灌牛肉香肠的方法配方比例
牛肉洗净切成小块备用。盆里加盐,白酒少许,鸡精,五香粉,料酒,生抽老抽,放入牛肉块搅拌均匀腌制半个小时。
准备肠衣灌肠器,把搅拌好的牛肉灌入肠衣。系好口。放锅里隔水蒸到五分熟打开锅盖用牙签扎孔放气。再蒸十五分钟关火就可以了
牛肉方肠的做法
用料:牛肉香肠两根、儿菜半斤。辅料:油适量、盐适量。步骤:
1、准备材料:牛肉香肠,儿菜,油和盐(没有多余的调料和配料,原汁原味最棒)
2、把香肠切片,儿菜洗净后对半切开。
3、锅中加入适量油,中火将香肠炒一下。
4、加入儿菜,大火炒大概一分钟。
5、锅里加入一大勺水,大火煮开后收干汁。
6、调入盐出锅即可。
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