牛肉烤肠炒粉丝，春饼包哪些菜一起吃最好吃-菲力牛肉网

牛肉烤肠炒粉丝，春饼包哪些菜一起吃最好吃

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泡菜牛肉炒年糕

资料：牛里脊半斤，杭椒一小把，水磨年糕片一碗，泡菜一袋，韩国原产辣椒酱三大勺，葱丝，姜丝过量，黄酒一小勺，糖一勺，生抽一勺，盐过量，香油过量；

做法：牛里脊切薄薄片，参加姜丝、葱丝、黄酒、生抽拌匀，腌分钟；杭椒去蒂、掏净籽和红色内丝，切成约公分的斜段。水磨年糕片冲净控干、沏茶切粗段备用；锅内油热后，倒入腌过的牛肉及葱姜丝起翻炒至变白，再将剩下的腌料汁一同倒出来翻炒一分钟；倒入年糕片、泡菜、韩产辣椒酱、糖、接着翻炒，将参加一点儿水免得粘锅；约四五分钟后看年糕片变软，参加杭椒快炒一分钟后关火，倒入香油拌匀，出锅。

2.芽菜炒粉丝

资料：芽菜；粉丝；剁椒（可不放）；葱花；油；鸡精；糖；

做法：预备资料。芽菜洗洁净，粉丝折断用温水泡十几分钟。锅中底油油热放，蒜末，姜末爆香一下，然后倒入芽菜大火翻炒几下。再倒入粉丝，一同大火翻炒，能够恰当加些水略微焖个几分钟，免得粉丝粘在锅边。然后倒一大匙剁椒，少加些糖，盐，持续翻炒下。最初加点鸡精，葱花就能够起锅了。

3.芹菜炒腊肉

资料：芹菜、腊肉

做法

：腊肉洗净下锅煮－分钟，晾凉后切片。香芹洗净切斜段。姜蒜切片。

锅热后下入少量花椒和姜蒜片煸香捞出，然后下入香芹加少量盐翻炒几下，平均裹上油色后再下入腊肉一同翻炒，然后放入红辣椒圈，淋入少量料酒和生抽，炒匀后放少量鸡精便可

4.蘑菇烧山芋

资料：蘑菇；山芋；料酒；生抽；老抽；糖；盐；

做法：、山芋去皮，切成条。（不要切太细，烧熟了容易碎）蘑菇洗净切成片。（蘑菇焯水后会缩，不要切太薄）

、蘑菇焯水，去除土腥味。（焯过水的蘑菇挤干，炒的时分才不会有过剩的水分）

、锅内多倒些油，烧热后倒入山芋，炒至金黄，熟透。（山芋的火候很主要，时光少山芋不酥烂，影响口感。时光长山芋会太烂而不成形。用筷子挑比较粗的山芋从两头夹断，能随便夹断就暗示熟了）

、倒入蘑菇，加料酒，生抽，少量老抽和少量糖炒匀。（盐依据口胃参加）

、大火收汁，出锅撒上葱花。（汁必然收干，这道菜才更香）

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到广州，西关一定要去，西关美食你不可错过。

艇仔粥

广州的著名小吃，相传正宗的艇仔粥应该是在漂浮于河上的艇仔上制作的，甚至必须在艇仔里面吃。艇仔粥因此得名。艇仔粥以新鲜的小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蛰、花生仁、浮皮、油条屑为原料，煮粥的手法也依照滚粥冲烫粥料的手法，立即冲滚、稍后品尝。其特点是粥底绵烂，粥味鲜甜，集众多物料之长，爽脆软滑兼备。

可以到黄埔古港去吃，仍保留着公社食堂模式，自取自用，类似自助餐，但氛围不同，很多美食与艇仔粥共存，说着就嘴馋，每个月都去吃，价格也公道。

姜撞奶

姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特。

穿过骑楼，满街叫卖的云吞、飞机榄、糯米糍、糖沙翁让人眼花缭乱；沿着上下九，双皮奶、及第粥、云吞面一字排开。局窄的小店内全都挤满了食客，这里便是西关。

春饼包哪些菜一起吃最好吃

各地的不同，配菜也会有所区别。

现在食材丰富，根据自己的口味基本万物皆可卷，不过按照传统，一些的配菜还是有讲究的。

其中，吃春饼最讲究的，应数北京春饼。

老北京的配菜少不了豆芽、粉丝、韭菜、肉丝一起炒的“合菜”和酱肘花。

早些年吃春饼，配菜都是要到“盒子铺”去买的。

店家把切好的酱肉、肘花、熏鸡、熏鸭之类装在盒子里，防止油腻还会配上炒绿豆芽、炒粉丝之类的素菜一起送到食客家。

而东北因为气候寒冷，春天来得晚，早些年的配菜很难有什么新鲜蔬菜。

所以基本是用过冬的土豆、酸菜做成土豆丝、渍菜粉配上自家的大酱炒鸡蛋卷着吃，咸香无比。

有肉丝+鸡蛋+芥菜+韭黄等的江浙咸春饼。

有红萝卜丝、青笋丝，折耳根，再淋上特制辣椒芝麻油的四川春饼。

还有黄芽菜肉丝、冬笋丝、萝卜丝等的上海春饼。

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