酱牛肉和土豆做法大全图解(酱牛肉炖土豆怎么做如何做好吃)-菲力牛肉网

酱牛肉和土豆做法大全图解(酱牛肉炖土豆怎么做如何做好吃)

大家好，如果您还对酱牛肉和土豆做法大全图解不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享酱牛肉和土豆做法大全图解的知识，包括酱牛肉炖土豆怎么做如何做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

土豆酱牛肉怎么做

土豆酱牛肉做法：

1、牛肉洗净，整块放凉水里上锅，开盖焯。

2、滚开后捞出用热水洗净（注意整个炖肉过程都不要用凉水，肉一激就不容易烂了）。

3、切小块，最好放在漏盆里充分沥干。

4、上锅放油。油三成热放葱段姜片红辣椒，炒香了放肉，迅速翻炒

5、肉断生了放生抽老抽冰糖，继续翻炒。

6、自己觉得炒的差不多了，倒开水至把肉没了。大火滚开2分钟，连汤带肉倒进电压力锅（我不敢用放火上烧的高压锅）。放一包炖肉料，放自己觉得足够多的盐。（如果用普通高压锅就是开盖之后放盐）。电压力锅30分钟，出锅。其实这会儿的肉已经可以装盘上桌了。

7、土豆胡萝卜切块，锅里放少许油，油半热后小火把土豆胡萝卜煸一下（用油煸过的胡萝卜有营养，土豆容易炖软不易粘锅）。放入若干牛肉和汤，比例自己搭配。依照汤的咸度决定是否放盐。小火炖至土豆软面，大火收汁儿。装盘，放香菜，可以吃了。

酱牛肉炖土豆最正宗的做法

前言

我特别喜欢吃酱牛肉！感觉味道特比好！公公带回来一些朋友自己做的酱牛肉，特别好吃！用来炖土豆特别鲜美！而且只要调一点点盐就可以了！汤汁也特别好喝！特别下米饭！

材料

主料：酱牛肉350g、土豆500g；

辅料：盐适量

酱牛肉炖土豆

酱牛肉切片

土豆去皮切滚刀块

葱蒜切片

锅中热油，爆香葱蒜片

加入酱牛肉翻炒

加土豆块翻炒

加入没过食材的水！转大火

煮开后添少许盐

小火炖二十分钟就可以出锅了

摆盘上桌！简单又好吃！

小贴士

因为酱牛肉本身有咸味，所以再添少许盐就好

酱牛肉炖土豆怎么做如何做好吃

酱焖牛肉小土豆

制作方法：

主料：牛肉,土豆

辅料：杭椒,大蒜,干葱,香菜

原料：牛肉500克小土豆300克杭椒6根大蒜3瓣干葱2头香菜根10根花生50克

调料：甜面酱3汤匙（45ml）盐1/2茶匙（3克）料酒1汤匙（15ml）白糖1茶匙（5克）香油1茶匙（5ml）干淀粉2汤匙（30克）

做法：

1）将牛肉切成1.5cm大小的块，用盐，料酒，甜面酱，白糖，香油和干淀粉搅拌均匀后，腌制20分钟。花生洗净，用清水浸泡20分钟。

2）小土豆洗净不削皮，对半切开（如是大土豆，切成3cm大小的块）。干葱切成片（如用洋葱也切片）。大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后，切成5cm长的段。

3）平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入土豆，继续用大火煎成金黄色后，翻过来煎另一面。煎好后，将土豆用铲子拨到一侧，用锅中的油将大蒜，干葱和香菜根煸香。

4）倒入腌好的牛肉翻炒2分钟后，倒入另一个锅中，不再放油（如煎锅大，就不必换锅）。倒入开水，放入泡好的花生，盖上盖子大火加热至沸腾后，转中小火焖45分钟。

5）出锅前，放入杭椒，翻拌均匀即可关火，不需再继续加热，菜的余温刚好可以加热杭椒，又能保持它的颜色不变。

小土豆和干葱在一般大型市场才有卖。我是在菜市场买的。小土豆1块5一斤哈，个头儿的大小可以参考第一张分解图中的大蒜，干葱也是。干葱长得很像洋葱，但味道比洋葱更浓。

先煎一下土豆，除了可以增加它的香味之外，还可以让土豆成型，不论经过多长时间的焖煮，都不会散烂。

香菜根洗净后，用来入菜，尤其用油煎过之后，有种特别的香味。平时家里只用香菜叶时，梗部也别仍了哈。

没有小土豆，用大土豆替代。没有干葱，用洋葱替代。没有杭椒，用青椒替代。没有牛肉，用其它肉替代。

OK，关于酱牛肉和土豆做法大全图解和酱牛肉炖土豆怎么做如何做好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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