青辣椒牛肉饺子馅的做法，牛肉辣椒饺子馅的做法-菲力牛肉网

青辣椒牛肉饺子馅的做法，牛肉辣椒饺子馅的做法

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青辣椒牛肉的做法大全

青椒炒牛肉的做法

食材用料

牛肉300克

青椒3个

姜适量

生抽适量

蚝油适量

盐适量

胡椒粉适量

生粉适量

蒜瓣3、4瓣

步骤：

1、把牛肉切成薄片，要逆着纹路切，顺着切会使牛肉怎么都嚼不烂，

2、切好的牛肉，放入适量盐，姜末，生抽，蚝油，胡椒粉拌匀。再放适量生粉拌匀。最后加入适量食用油拌匀腌制十五分钟以上。

3、青椒去籽切块，蒜瓣切碎备用。

4、锅中倒入适量油烧热，油要比平时多点，倒入腌制好的牛肉迅速滑炒至变色，捞出备用。

5、锅里再加入少许油把蒜煸香。

6、蒜煸香后放入青椒一起下锅翻炒均匀。加少许盐调味。

7、青椒快熟时，倒入牛肉一起翻炒

8、继续翻炒片刻，再滴少许生抽提鲜就可以了，如果习惯放鸡精，味精的放入翻炒均匀即可。我是不放这些的，喜欢滴几滴生抽。

9、完成，装盘上桌。

小贴士

牛肉要逆着纹路切，顺着切会使牛肉怎么都嚼不烂。

牛肉事先腌制一下，不但会使牛肉去腥入味，还会使牛肉变得很嫩。

青椒牛肉的做法

食材用料

牛肉400

青椒3个

花椒少许

干辣椒少许

小葱一根

姜沫少许

大蒜五瓣

白酒少许

生抽少许

味极鲜少许

盐少许

玉米淀粉少许

菜籽油50克

步骤：

1、牛肉切丝，放入白酒，生抽，味极鲜，玉米淀粉拌匀腌上。

2、拌匀的牛肉丝就是这样的，如果拌的时候干，就放少量水。

3、青椒切成丝备用

4、葱切葱花。蒜切片，姜切沫。

5、锅热后倒入菜籽油。

6、放入腌好的牛肉丝滑炒断生。

7、炒好后盛出备用

8、用锅里剩余的油把花椒，干辣椒，葱姜蒜炒香。

9、倒入青椒煸炒断生

10、倒入炒好的牛肉丝翻炒均匀。

11、倒入少许的味极鲜（我今天一边照相一边倒，倒多了。颜色有些发黑，请无视）

12、翻炒均匀后放入少许盐再翻炒均匀就可以出锅了。

13、出锅装盘，很下饭的一道菜。

小贴士

牛肉腌的时候放入玉米淀粉炒的时候就很容易熟了。

味极鲜和生抽都有咸味，放盐的时候就少放点，根据自己的口味放，

别放多了咸的吃不了了。

青椒很容易熟，别炒时间太长，太长了就软了。

朝鲜族青辣椒酱牛肉的做法

朝鲜族青辣椒酱牛肉的做法。朝鲜族风味—酱牛肉辣椒用料牛肉500g小青椒250g干100g海鲜酱油120g蚝油120g糖15g葱段20g姜15g料酒30g花椒1g料1g

做法:牛肉洗干净切小块小青椒、干辣椒洗净备用姜片、料酒、花椒、大料称重糖、蚝油、海鲜酱油称重牛肉、料酒、姜片、花椒、大料入锅煮沸撇去浮末，煮30分钟牛肉捞出，汤备用油锅中先煸香葱段，然后挑出下入牛肉煸炒放入小青椒翻炒至青椒变色放入干辣椒翻炒倒入煮肉的汤、糖、海鲜酱油、蚝油熬煮将汤汁收干至食材粘稠即可。

朝鲜族酱牛肉

做法二，食材准备：牛腱子肉0.5kg，尖辣椒1kg，老抽1炒勺，生抽1炒勺，盐2饭勺；牛腱子肉洗净，沥干水分，切块，肉中带筋，筋多为好，小牛的键子最好。

小牛建子切块汤锅煮水，放入切好的牛肉，凉水下锅你，便于泡出血水等杂质；撇出水面的血沫；撇干净后关火，留汤待用。汤锅煮水，放入切好的牛肉撇出水面的血沫撇干净后关火炒锅倒入一炒勺油；放入尖椒翻炒，都过油炒几分钟；连汤倒入煮好的牛肉，汤淹过辣椒；加入生抽，老抽，盐；.盖上盖，一直煮，如果锅比较满，待水位低一些了再盖上锅盖，否则会溢出来。炒锅倒入一炒勺油放入尖椒翻炒，都过油炒几分钟连汤倒入煮好的牛肉，汤淹过辣椒加入生抽，老抽，盐一直煮，如果锅比较满，待水位低一些了再盖上锅盖牛肉和辣椒是基本款，可以中间加别的配菜比如豇豆、小土豆、地瓜梗、萝卜缨、鹌鹑蛋等等等等，爱熟的晚放，不爱熟的早放。加配菜慢慢混合均匀；慢慢缩汁，中间可以尝尝咸淡，不够再调一般汤多的时候偏淡是正常的等汤汁快没时，浓度变大，咸淡就适中了；最后留少许汤汁。慢慢混合均匀慢慢缩最后留少许汤汁出锅，摆盘。

牛肉辣椒饺子馅的做法