青辣椒牛肉盖饭，青椒牛肉盖饭的正宗做法是怎样的用上哪些技巧能更美味
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青椒牛肉盖饭的正宗做法是怎样的用上哪些技巧能更美味
青椒牛肉盖浇饭是很多人都非常喜欢吃的一种食物了，其实我们可以发现。如果是吃盖浇饭的话，有青椒类的盖浇饭是最好吃的，因为这样会让我们觉得味道不是特别的单一。在这个时候大家也都想要去询问，青椒牛肉盖浇饭该怎么样去制作。
青椒牛肉盖浇饭的做法其实在制作盖浇饭的时候，跟平时炒菜是有不一样的。因为盖浇饭是需要有很多的汤汁，这样的话淋在饭上面也是会非常的好吃。首先我们要把青椒洗干净，而且也要把牛肉切成小块，这样的话在烹饪起来也是十分的方便。而我们也要准备两颗辣椒和一块儿姜，首先我们要把牛肉腌制一下。这样的话吃起来才会更加的有味道，腌制差不多半个小时之后就可以开始进行制作了。
青椒牛肉盖浇饭的都做法也是很简单的我们首先在锅里面放一些油，然后放入姜片，在姜片爆香之后，也是要下入牛肉。在翻炒牛肉断生的时候，就把牛肉盛出来。然后再放一些油开始炒至青椒，在炒青椒的时候也是可以放入其他的佐料，而且在青椒炒的差不多快熟的时候也是要放入牛肉。在这个时候我们也是可以加入一小碗的水淀粉，这样也是可以勾线一些汤汁。这样的青椒牛肉盖浇饭也是非常的好吃，其实盖浇饭跟平时的菜是不一样的。
如果说我们在平时做青椒炒牛肉的话，不需要最后一步，但是做盖浇饭的话就需要去加入一小碗的水淀粉了。加入一小碗的水淀粉，不仅会让肉十分的滑嫩，也会让大家有更多的汤汁去拌饭吃。这也就是青椒牛肉盖浇饭的一些技巧了，我们在饭店吃青椒牛肉盖浇饭的时候也是十分的昂贵，如果说大家能够在家里面制作的话也会很方便的。
青椒牛肉拌饭,酱汁应该怎么调
引言：很多人比较喜欢吃一些盖浇饭，其中青椒牛肉拌饭就属于盖浇饭的一种，这个时候它的酱汁是最关键的，而且我们在家里制作的时候酱汁应该怎样调呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
一、青椒牛肉拌饭酱汁应该怎样调在平常的生活中，许多人是喜欢吃盖浇饭的，其实我们可以在自己家里制作，很多人比较喜欢吃青椒牛肉拌饭，这个时候制作起来也是比较简单。首先我们需要准备一些牛肉，而且也需要准备一些青椒，将牛肉切成牛肉片，青椒切成青椒丝，将它们进行翻炒，而且我们可以在炒的过程中加入一些调料，让它变得色香味俱全，这个时候放在一旁备用。
蒸米饭也是关键的一个步骤，米饭必须要蒸的比较香软，配上一些汁水和青椒牛肉才比较好吃，所以我们在蒸米饭的时候，水一定要给的适量，不要给太多，也不要给太少米饭蒸的过程全靠水的多少。所以在调酱汁的过程中，人们可以根据自己的口味进行调制，有的人喜欢吃香菇酱，有的人喜欢吃麻辣酱，有的人也喜欢吃一些豆豉酱。
二、酱汁的调制要适当所以我们在调制的过程中根据自己的口味调制，首先我们来说一下香菇酱，其实香菇酱拌上青椒牛肉拌饭是非常好吃的，而且我们知道香菇酱这种酱汁调配也比较容易。首先我们需要准备一些香菇，将先哭炸成汁儿，这个时候放入一些老抽，生抽，蚝油，鸡精，味精，这个时候进行充分的搅拌，再给上一些香油，这份酱汁肉调制好了。而且很多人是比较喜欢吃葱姜蒜，这个时候比较提味道，所以在酱汁里面放入葱姜蒜也可以放入一些香菜或者是葱花，使整体的味道变得更加香浓。
这青椒牛肉盖浇饭
青椒牛肉盖浇饭
食材：牛肉，生姜，蒜头，辣椒，米饭
1.牛肉切好，加入姜丝，1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，半勺盐，半勺黑胡椒粉，1勺淀粉，抓匀腌制20分钟。
2.碗里加入1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，少许白糖，半勺淀粉，1碗清水，搅拌均匀待用。
3.提前用电饭煲焖一锅低糖饭，起锅烧油，把牛肉倒入炒至变色盛出。
4.锅里再倒入少许油，蒜末倒入爆香，倒入青辣椒炒至断生，加入牛肉翻炒1分钟，倒入酱汁煮至入味即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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