牙签香菜卷牛肉牙签牛肉怎么做-菲力牛肉网

牙签香菜卷牛肉牙签牛肉怎么做

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牙签香菜卷牛肉和牙签牛肉怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牙签香菜卷牛肉以及牙签牛肉怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

金针焗牛肉卷怎么做才好吃

金针焗牛肉卷怎么做才好吃？将牛肉切成薄片。

牛肉片放入碗中，倒入姜末、酱油、料酒、、黑胡椒粉、盐拌匀腌30分钟。金针菇切去根部，洗净沥干水分，淋几滴油、少许盐拌匀。腌好的牛肉片铺开，放上一些金针菇。

将牛肉片卷起，将金针菇包住。用牙签固定住。平底锅热后倒少许油，将牛肉卷放入锅中小火煎。煎的过程中不断翻面，使整个牛肉卷煎均匀至熟即可。

小贴士煎的时候要不停地给牛肉卷翻面，用筷子夹着翻就可以，使其均匀受热，牛肉腌得入味，不用再加调料或酱汁了，煎熟后牙签即可轻轻拔下来，牛肉不会散开。

水煮肥牛卷的家常做法

主料2种

肥牛卷

200g

莴笋

150g

辅料6种

香菜

2根

小米椒

5个

生姜

鸡粉

大蒜

20g

花椒

10粒

调料4种

油

40ml

盐

豆豉

15g

豆瓣酱

10g

烹饪步骤23步

步骤1

肥牛卷，取出备用。

步骤2

莴笋及其它配料准备。

步骤3

莴笋切片，小米椒，生姜切碎。

步骤4

香菜洗干净掐成两段。

步骤5

锅中烧水，水开后下肥牛卷。

步骤6

烫变色后立马捞出，沥水备用。

步骤7

锅中注入食用油，下小米椒，生姜及豆豉。

步骤8

翻炒出香味后下豆瓣酱。

步骤9

小火炒出红油。

步骤10

下莴笋片。

步骤11

翻炒约2分钟。

步骤12

加入热水没过食材。

步骤13

加精盐。

步骤14

加鸡粉调味。

步骤15

加香菜根略煮。

步骤16

加香菜叶。

步骤17

捞起来装入深碗中。

步骤18

汤水留锅中，加入之前焯水的肥牛卷。

步骤19

等汤汁再次沸腾时关火。

步骤20

连汤汁一起倒入之前的莴笋上，最上面撒上蒜蓉。

步骤21

另起锅，注入食用油和花椒，小火炸香后趁热炝入蒜蓉上，即可美美的享用啦。

步骤22

成品图。

步骤23

成品图。

小贴士

1：肥牛易熟，久煮易老口感不佳。2：辣椒的量，可能自家的口味来加减。

牙签牛肉怎么做

牙签牛肉的做法：

1、先把牛肉洗净切片，加盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟，用牙签穿上。

2、姜切丝，蒜切粒，干辣椒剪段。

3、锅里倒油，油温烧至7成热，放牙签牛肉炸10秒钟，捞出。

4、留底油，放姜蒜爆香，再放干辣椒、花椒、牙签牛肉炒匀（调料可根据个人口味增减），盛出即可食用。

5、选择牛肉最好选用肥瘦相间的肉，太瘦的肉炸制过后口感略显干柴。

牙签牛肉，是一道以牛肉作为主要食材，以孜然、辣椒作为调料制作而成的湖南宝庆府（新化、邵阳）地区特色传统名菜，口味香辣。

牙签香菜卷牛肉和牙签牛肉怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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