如何做牛肉汤的配方窍门牛肉汤香料配方是什么-菲力牛肉网

如何做牛肉汤的配方窍门牛肉汤香料配方是什么

大家好，今天小编来为大家解答如何做牛肉汤的配方窍门这个问题，牛肉汤香料配方是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

50斤水牛肉汤绝密配方

食材：牛肉500克、牛大骨500g、牛油500克。

香料配方：桂皮2克、八角5g、丁香1克、白芷2g、草果1个、香叶3片、香砂2个、甘草0.5克、花椒20粒、红辣椒5个、山奈5克、陈皮4g。

调料：食盐2克、鸡精2克、味精2克、胡椒粉3克、姜片45克、大葱50g、辣椒粉200克、香菜10克。

牛肉汤

做法：

1.把牛骨、牛肉洗净，清水泡制2小时，然后进行焯水。

2.焯好的放入到锅中，加入5斤水，把香料放入、大火烧开后放入牛肉，然后改中火熬煮，加入调料。

3.等牛肉熟透时，取出，放冷，在冰箱冷冻1小时，拿出来切成片即可成牛肉片。

4.牛油辣子制作：将牛油500克炼至没有腥味，放葱、姜片炸香捞出，下辣椒粉炸香即可。

5.最后把牛肉汤倒入碗中，加入牛油辣子、香菜、葱即可完成

牛肉汤香料配方是什么

牛肉汤一般放入香叶和生姜一起炖煮即可。

个人喜欢只放生姜炖煮，牛肉汤色雪白浓郁，不喜欢太多调料加入，让牛肉汤原味喝不出来。

炖煮牛肉汤最好喝原味汤，仅仅放入香叶和生姜炖煮即可，大致炖煮一个小时左右后，捞出香叶和生姜，然后放入少许开水和盐，继续进行炖煮。

喝原味汤时，加入少许葱花香菜点缀一下，牛肉汤味道鲜美。

下洋牛肉汤的配方

牛梅花肉200g，炖汤料包1袋，百合花（食用）50g

做法：牛梅花肉放入盆放入清水浸泡至血水出来放到盆放入面粉3g搓洗一遍，剩下的血水出来，放到砂锅中加入温煮开转小火熬制筷子插进去，，关闭火，百合花洗干净放到冰箱冷冻至微冻，倒入牛肉中，可以吸附牛肉油脂，倒入普通锅起热放入2勺牛肉汤和温水，料包炖入味即可

关于如何做牛肉汤的配方窍门，牛肉汤香料配方是什么的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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