成都现做牛肉月饼,牛肉月饼的做法及配方

成都现做牛肉月饼,牛肉月饼的做法及配方

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2019成都中秋食品博览会暨月饼文化节时间+地点+活动内容

2019成都中秋食品博览会暨月饼文化节时间+地点+活动内容

中秋节再过不久就要到了,成都将在今年再次举办四川中秋食品博览会暨月饼文化节,感兴趣的小伙伴不要错过了哟。想知道今年举办的具体时间吗?下面小编就来介绍,快来一起看看吧。

第19届四川中秋食品博览会暨月饼文化节

时间:8月31日-9月12日

地址:成都世纪城会展中心

门票:免费

活动介绍:

中秋佳节的脚步越来越近,一年一度的月饼文化节也快到来!由中国食品工业协会烘焙专业委员会、四川省经济和信息化厅、四川省商务厅、四川省工商业联合会等单位支持,四川省工商联烘焙业公会、四川省市场营销协会主办的“第19届四川中秋食品博览会暨月饼文化节”将于8月31日在成都世纪城会展中心启幕。

月饼文化节活动一览

采购礼盒月饼,直接跟厂家谈

本届月饼文化节汇集了600余家厂商,包括烘焙、月饼、酒、茶、地方特产等万种名优商品。品牌月饼是其中最大亮点之一,香港美心、元祖、爱达乐、南台月、中冠、新冠、天伦、月之武冠、天府魏道、云南映象、潘祥记、吉庆祥、嗨呗可、芝芝、麦轩、小草屋、昆明嘉华、蓉冠、玖芝是、金桂坊、优月、半岛、云南红塔、悦香园、川冠、望月潭、双冠、云台月、鑫达冠、上冠、重冠、耀华等上百个品牌参展,将苏式、滇式、广式、潮式等传统四大流派烘焙技艺演绎得淋漓尽致。

中秋伴手礼,全球特产任你选

除了月饼,本届月饼文化节还组织了烘焙、酒、茶、各类优质肉制品、粮油、调味品、休闲食品、特色农产品等全球名优特产参展。郎酒、五粮液、泸州老窖等优质白酒;宜宾碎米芽菜、宜宾燃面、德阳黄许鹿头蛋、思奇香手撕牛肉、刀口辣子、丹棱藤椒油、汉源花椒油、青川木耳、通江银耳、金川雪梨、马边云雾茶、蒙顶山茶等四川名优特产;还有新疆干果、内蒙古亚麻籽油、宁夏中宁枸杞、大连海产、内蒙奶制品等省外名优悉数参展。此外来自意大利、法国和西班牙等国的进口红酒;来自泰国和越南的榴莲饼、马来西亚的咖啡等等进口食品也是中秋走亲访友的好礼之选。月饼节给广大消费者提供了个采购中秋礼品的好平台,600余家厂商参展,意味着消费者可以直接给厂家谈价格,省掉了中间商环节,价格肯定更实惠。厂家参展,意味着工厂直接供货,确保产品更新鲜。

首次评选“中华月饼品牌·金熊猫奖”

今年正值建国七十周年大庆,为促进四川及西部烘焙、月饼行业健康发展,进一步提升中国食品品牌影响,扩大“中国制造”影响力,本届月饼文化节将首次举办“中华月饼品牌·金熊猫奖”评选授牌活动。哪些品牌实至名归?值得期待!此外,会期内还将举办“创新引领行业发展”高峰论坛,届时行业领袖、业界精英、知名企业汇聚一堂,提供行业最新动态和前沿观点,为烘焙、月饼行业健康发展建言献策。

“十大节中节”活动精彩纷呈

本届月饼文化节节中节活动丰富多彩。包括全国品牌月饼团购节、优质白酒集团采购会、欧洲国际红酒节、新马泰休闲食品节、中秋购茶节、特色农产品节、大连海产节、海峡两岸烘焙大师裱花表演、新冠大月饼千人品鉴会、七十华诞祖国颂市民艺术节等“十大节中节”。为广大逛展市民营造一个放心的“体验消费”环境,除了放心购物,还能参与体验中秋文化传统习俗,如体验传统手工做月饼、中秋诗词有奖竞猜、旗袍汉服秀等。此外,为庆祝建国七十周年,广大市民还可以到现场大舞台观看、参与“七十华诞祖国颂市民艺术节”,用歌舞、戏曲等形式抒发感恩和喜悦之情。

牛肉月饼的做法及配方

牛肉月饼的做法及配方

用料:花生油60克、枧水8克、中筋粉210克、吉士粉10克、转化糖浆140克、香辣牛肉馅料640克

步骤:

1、转化糖浆加枧水搅拌均匀。

2、分两次加入花生油,每次搅拌均匀。

3、倒入中筋粉,吉士粉也放进去。

4、整成面团,室温醒2小时。

5、快到两小时的时候,提前把馅料每个40克揉成球。

6、一般广式都是3:7比例来分配皮和馅,这里用的是23克皮,40克馅料。

7、烤箱200度预热,月饼均匀雾状喷水防裂,烤7分钟后薄薄刷一层蛋液即可。

牛肉月饼的保质期一般是多久

牛肉月饼的保质期一般是多久

牛肉月饼的保质期一般是30天。月饼的保质期主要其里面的馅的影响,同时也受包装的影响。

水果馅儿的月饼大概只能保存一个月左右,而豆沙、红枣等甜味的糖馅稍微长一些。其中,冰皮月饼保质期最短,仅仅只有15~20天,而且还需放冰箱中保存才能放这么久。

已经拆开的月饼在常温下一般仅仅能存放几个小时,放在冰箱中也仅仅能多存放两天左右。所以,拆开后的月饼最好是尽快吃完。

月饼储存方法:

月饼的成分较为复杂,口味众多,馅也五花八门,这些特点说明了月饼是比较难进行保存的,一般要是将其置于常温保存,那么应该把月饼保存在低温、通风、阴凉、干燥的地方,主要需要单独存放,避免快速腐败。

对于有一些馅料的月饼,很容易发生变质的情况,比如冰皮月饼以及鲜肉月饼等,这时候建议将其置于冰箱保存,放置冰箱冷藏保存之前,需要用保鲜膜包装好,并且需要控制好冰箱温度,不宜太低。

OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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