烧烤生牛肉酱汁蒸牛肉的酱汁怎么调-菲力牛肉网

烧烤生牛肉酱汁蒸牛肉的酱汁怎么调

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李先生牛肉卤子做法

配料：

生牛肉1000克、花椒适量、香叶适量、桂皮适量、八角适量、干辣椒适量、姜1小块、料酒2勺、精盐适量、生抽1勺、水适量

烹饪步骤：

1.生牛肉清洗干净，放在滚水中焯一下

?2.取适量花椒、香叶、桂皮、八角、干辣椒

?3.然后将其装在一个小布袋子里

?4.生姜1小块切片

?5.将牛肉和布袋子放入高压锅中

?6.加入2勺料酒

?7.加入适量盐

?8.加入1勺生抽

?9.加入生姜，加入适量水，高压锅压15分钟

?10.高压锅放气后，转至普通锅中，慢慢炖，牛肉吸收了汤汁后，就可以啦

文火牛肉酱汁配方

食材：牛肉200克、玉米淀粉5克、红薯淀粉5克、面粉10克、醋一勺、糖2.5勺、胡萝卜一个、青椒一个、洋葱半棵、蒜5瓣、鸡精少许、香油少许、盐少许

做法：

1、调面糊:玉米淀粉，红薯淀粉还有面粉按照：1勺玉米淀粉，一勺红薯淀粉，两勺面粉的比例，加适量水，调一个浓稠适度的面糊；

2、调糖醋汁:两勺半糖，一勺醋的比例；调好的糖醋汁里加水淀粉，搅匀备用；胡萝卜，青椒，洋葱都切片，牛肉切薄一点的片；

3、锅内放少许油，然后放牛煸炒出油，当锅里的肉呈半透明状就可以，然后捞出来；

4、锅内放油，油热后将牛放到调好的面糊中挂糊，然后放油锅中炸成金黄色捞出；

5、锅内留底油，放蒜末爆香，然后放入胡萝卜，青椒和洋葱翻炒，加少许番茄酱炒匀，在调好的糖醋汁中加适量盐调味，然后将调好的糖醋汁搅匀，倒入锅中；

6、大火快炒，锅中的糖醋汁会变得很粘稠，这个时候下入炸好的肉片，加鸡精和香油调下味，待肉片裹匀料汁以后马上就出锅。

蒸牛肉的酱汁怎么调

我这里是调了黑椒汁

步骤5黄油适量加热软化。耗油、生抽、老抽、黑胡椒粉各两勺。牛奶水淀粉勾芡。这些混合加热均匀。即成简单的黑椒汁。有洋葱的可以洋葱放黄油中翻炒加入。

烧烤生牛肉酱汁的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于蒸牛肉的酱汁怎么调、烧烤生牛肉酱汁的信息别忘了在本站进行查找哦。

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