野山椒牛肉丝的做法 腌好的野山椒怎么吃
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于野山椒牛肉丝的做法，腌好的野山椒怎么吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
腌好的野山椒怎么吃
材料：牛肉丝400G，野山椒一瓶（外面卖的那种，瓶装腌制的，大概是100-150G。
配料：生粉（或者蛋清）适量，酱油适量，油适量，盐适量，鸡精适量
制法
步骤1、把牛肉切丝，如果喜欢可以切小片。
步骤2、放入少许的生粉或者蛋清，淹制30分钟，让牛肉变得柔软，然后放入烧红的油锅中爆炒至7成熟。
步骤3、野山椒跺碎，如果喜欢也可以稍微切一下就行。
步骤4、放入少许的油中爆热，加入一点葱或者韭菜会更香。
不想5、依个人口味！然后把刚才爆过的牛肉丝放进野山椒的锅中，翻炒几下，猛火，放入盐，少许的酱油和鸡精，
步骤6、就可以上碟吃了。
野山椒牛肉的做法王刚
主料:
牛肉1块
辅料:
野山椒5个
指天椒5个
蛋清1个
姜1块
蒜1头
香菜1把
料酒1勺
生抽1勺
老抽半勺
生粉1勺
盐1勺
油1大勺
—烹饪步骤—
1·准备食材
2·牛肉切片或者丝，用料酒，蛋青，生抽，老抽，生粉，盐，一大勺油腌制一会
3·起锅烧油，放入牛肉翻炒至变色，装出备用
4·油热放入姜蒜辣椒炒香
5·下牛肉翻炒一下，最后放入香菜
6·出锅
野山椒蘸水牛肉做法
用料
将牛肉切成片，装入盘，把青椒片、番茄片、姜丝、蒜瓣、花椒粒、胡椒粉、盐5克、味精放入酸汤，倒入锅中烧沸，放猪油，下牛肉片煮食，用煳辣椒面、花椒粉、姜末、葱花、蒜泥、味精、盐5克调制蘸水（10份）蘸食。
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