云南牛肉饵丝米线(饵丝和米线有什么不一样)-菲力牛肉网

云南牛肉饵丝米线(饵丝和米线有什么不一样)

今天给各位分享云南牛肉饵丝米线的知识，其中也会对饵丝和米线有什么不一样进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

饵丝和米线有什么不一样

外观不同:米线又长又圆,饵丝又短又扁。

口感不同:米线圆滑弹爽,饵丝柔韧留香。

烹饪工艺不同:米线含水量高,软、滑、容易煮熟,煮熟后不吸水可以外带,也可以等凉了拌凉米线。饵丝相对干、硬,一般都是煮或者蒸,很少做成凉拌的,需要加热的时间长,煮熟后会吸水需要马上吃。

制作工艺不同:饵丝是将米蒸熟后反复压制而成;而米线是需要将米碾碎切

饵丝是什么做的

主料:

饵丝150g，

辅料:

白菜叶三片，

鲜肉（切片）15g，

酸菜20g，

豆瓣酱15g，

糖2g，

鸡精1g，

酱油少许，

生抽少许，

花椒粉1g，

胡椒粉1g，

黑芝麻少许，

鸡蛋1个，

—烹饪步骤—

1·准备好饵丝切成小段，

2·白菜切丝鲜肉炒熟鸡蛋炒熟盛出

准备好酸菜;还有豆瓣酱

3·饵丝、白菜、酸菜、鲜肉、鸡蛋、豆瓣酱一起下锅翻炒，加入生抽、酱油、鸡精、黑胡椒、糖、胡椒粉，翻炒均匀，关火撒上芝麻翻炒，盛出来就可以了。

大理饵丝是什么

饵丝是云南的一种小吃，其主要原料是大米，呈现细条状，颜色为白色，制作饵丝时，要将大米碾碎后蒸熟，然后压制成块状并切丝，保存饵丝要使用干燥的食品袋，并将袋口扎紧，放在遮光通风且干燥的环境中。

关于云南牛肉饵丝米线，饵丝和米线有什么不一样的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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