番茄牛肉丸子汤做法大全？番茄蘑菇牛肉丸汤的家常做法大全怎么做好-菲力牛肉网

番茄牛肉丸子汤做法大全？番茄蘑菇牛肉丸汤的家常做法大全怎么做好

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番茄蘑菇牛肉丸汤的家常做法大全怎么做好

食材

主料

猪肉末

150克

海鲜菇

1盒

番茄

10个

辅料

油盐

适量

瑶柱

适量

姜末

适量

小葱

适量

料酒

适量

蚝油

适量

淀粉

适量

胡椒粉

适量

步骤

1.肉末中加入盐、胡椒粉、小葱末、淀粉、料酒和少许橄榄油；

2.顺着一个方向搅拌上劲；

3.锅中放适量的水和少许瑶柱，开小火煮；

4.左手将肉馅团一下，从虎口中挤出，用抹点油的小勺舀起；

5.将肉丸子放入温水中；

6.再将汆丸子汤煮沸，直至丸子浮起；

7.这时加入海鲜菇继续煮，煮开后再煮上两分钟；

8.下入对半剥开的番茄；

9.再次煮开后加入盐和胡椒粉等调味；

10.盛入碗中，表面撒些小葱末。

11.喝上一口，真是鲜美极了。

晋城牛肉丸汤的做法大全

晋城牛肉丸汤的做法

1.要选用新鲜的牛腿包肉作料，去除筋后切成块。

2.放在砧板上用特制的方形锤刀两把（重量3公斤左右），用力把牛腿肉槌成肉浆。

3.加入少量雪粉（食用碱）、精盐、鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵（大盆子）盛装。

4.加入白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，然后用手捻肉浆，握住拳头控制从大拇指和食指成环状中挤出丸

5.用羹匙掏下放到温水盆里，再用文火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。

6.食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸，加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上番茄酱、沙茶酱或辣椒酱佐食。

牛肉煲西红柿做法

西红柿牛肉煲

西红柿牛肉煲是一道菜品，属于家常菜。主料是牛肉、西红柿、豆皮，调料为香油、高汤等，主要通过煲制的做法而成。

中文名称

西红柿牛肉煲

主要原料

牛肉·1000克西红柿·200克豆皮·100克

注意

热水煮可保持牛肉的营养新鲜度

做法

有两种

西红柿牛肉炖土豆西红柿牛肉西红柿牛肉的做法西红柿牛肉汤西红柿牛肉的家常做法西红柿牛肉的做法大全西红柿牛肉丸子汤西红柿牛肉的做法大全家常西红柿牛肉汤的做法西红柿牛肉汤的做法大全

材料

牛肉·1000克西红柿·200克豆皮·100克香油·2小匙高汤·30大匙精盐·3小匙味精·0.5小匙

做法

1.豆皮洗净切成条状，西红柿洗净对切成两半;

2.牛肉洗净切块，放入烧开的高汤中煮至八成熟，去掉浮油，再放入西红柿、豆皮，煮至汤色变红;

3.最后放入香油、精盐、味精即可。

做法二

用料

西红柿、牛肉、八角、蒜、小葱、大葱、香菜、姜片、洋葱、番茄酱

番茄牛肉煲的做法

西红柿洗净，表面划十字，放入水锅中煮沸撕皮。取出待用。

热水不倒，放入牛肉去血水，去腥。边煮边拂去泡沫。(不能放入冷水煮)取出待用。

烧热油锅，放入小葱、洋葱、姜、蒜头爆炒出香味。西红柿切碎，留四五块，剩余倒入锅中煸炒。

加入少许番茄酱、盐、糖翻炒成番茄泥，倒入牛肉。翻炒三四分钟后，倒入装有热水的砂锅。

将剩余的西红柿放入砂锅中，放八角和姜片。加少许料酒。

大火煮沸转小火，炖两小时。(一次性加足水，如果中途发现水不够，加热水)

出锅前，放盐和味精调味，倒入蒜末、葱花、香菜。

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