日本能登牛肉历史(世界上猪肉牛肉最贵的国家)-菲力牛肉网

日本能登牛肉历史(世界上猪肉牛肉最贵的国家)

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进口牛肉知识手册

一、进口国

目前中国进口牛肉国有9个，中国允许进口牛肉国家有加拿大、巴西、乌拉圭、智利、澳大利亚、新西兰、哥斯达黎加、墨西哥、匈牙利，能够进口与否与国家政策有关，如果当地有相关牛肉疫病爆发，国家就会取消其出口到中国资格。

二、牛种

1、印度水牛

是一种大的偶蹄动物，皮厚、汗腺极不发达，热时需要浸水散热，所以得名水牛。驯养的水牛在亚洲、欧洲、北非、美洲均有分布。不过目前国家赞不允许其出口，目前达不到出口标准，只能靠走私来出口，走私俗称漂货。

2、欧洲家牛

家牛或称黄牛、欧洲牛（学名：Bosprimigeniustaurus）是哺乳类偶蹄目牛科牛亚科牛属中一群已经驯化的动物。这种群居动物的祖先为原牛，大约8千年前被人类驯化成家养的牲畜。

家牛主要特点是肉质好、增重快，主要品种有安格斯（Angus）、海福特（Hereford）、夏洛莱（Charolais）等。主要饲养区与为欧洲与澳洲。

3、日本和牛

和牛的特点是生长快、成熟早、肉质好。也是世界上公认的最贵的牛。我们耳熟能详的神户牛肉就是和牛。和牛有很严格的挑选标准和饲养方式（喝啤酒、听音乐），等级分为A1-A5。每年产量有限，且日本禁止和牛出口。

牛肉的旧称

1是“犇肉”2这个称呼源自于古代汉语中的“犇”字，它表示牛奔跑的样子，因此被用作牛肉的代称。3犇肉是中华传统美食文化的重要组成部分，如今依然有些地方保留着这个名称，但普遍使用的还是“牛肉”这个现代汉语中的称呼。

世界上猪肉牛肉最贵的国家

达明赫斯特的猪最贵，日本的和牛肉最贵。

达明赫斯特的猪可以说是世界上最贵的猪了，价值6500万人民币，而且不仅价格贵还不完整仅仅只有一半。不过这头昂贵的猪可不能吃，这是英国的一位艺术家达明赫斯特的一件装置作品，名字叫做《这只小猪去市场，这只小猪回家躺》。

世界上最贵的牛肉，出产于日本。日本和牛((Wagyu)被三大牛肉平分，神户牛肉、松阪牛肉和近江牛肉，自从1956年开始，日本和牛就被认为是世界上改良牛中最成功的品种之一，也是世界公认的最优质的肉用牛品种。不了解和牛的人，大多只听过神户牛肉的大名，实际上比神户牛肉更高级一点的，是松板牛肉。

松阪牛肉的特点，就是物以稀为贵。作为牛肉中的精品，光是看到松阪牛肉的外表你就知道，这块牛肉绝对不一般。牛肉来源于日本的松阪市，只有在这座城市的一小片固定区域里饲养的黑毛“和种”母牛，才能是合格的松阪牛。日本人用“松阪牛个体识别管理系统”严格控制，吃过哪些饲料，喝过哪些水，全都被记录在案，甚至连每一顿饲料的饲养员，都能查询到。

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