牛肉放山楂为什么能煮烂？卤肉放山楂容易烂吗用哪地方的山楂
大家好，今天来为大家分享牛肉放山楂为什么能煮烂的一些知识点，和卤肉放山楂容易烂吗用哪地方的山楂的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
卤肉放山楂容易烂吗用哪地方的山楂
是容易把肉炖烂糊的，哪一个地方的山楂都可以的，但是不要放多了，不然有酸味，而且炖牛肉适合放山楂，牛肉容易炖烂糊的
炖牛肉的山楂放多了有点酸怎么办
炖牛肉有些酸的处理办法有以下几种：①放糖，用糖能遮盖一定程度的酸味，而且放入白糖还能增鲜的作用；②放入小苏打，小苏打就是碳酸氢钠，会和酸进行反应，有一定的降酸效果，另外放入小苏打，会加速牛肉的溶解，使牛肉更容易炖烂，口感也会更好。
煮肉放山楂好烂是真的吗
是的。煮肉时放入少许山楂，其产生的果酸可以使肉更加容易煮熟，而且可以使肉更加香甜，口感更好。当然，山楂放置量要掌握好，不宜过多。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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