酱牛肉做的是什么肉？牛上脑肉最适合炖还是做酱牛肉
今天给各位分享酱牛肉做的是什么肉的知识，其中也会对牛上脑肉最适合炖还是做酱牛肉进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
酱牛肉除了牛腱子哪里最好
牛的全身肉都是包，牛腩可以红烧，瓜条可以炒菜，酱牛肉除了牛腱子牛里脊和牛外脊最好，但是牛里脊和牛外脊最适合炒菜用，牛里脊和外脊肉鲜嫩没有筋，切丝切片都可以爆火翻炒松软可口，搭配点青菜翘在肉里更好，即有牛肉的营养又有蔬菜的维生素营养成份。
酱牛肉买什么肉
酱牛肉用的牛腱子肉比较好。
牛腱子肉是从膝关节到大腿的肉。用肉膜包裹，内藏筋，硬度适中，纹路规整，最适合煲炖食物。其肌肉束紧密，筋膜均匀分布于肉中，成熟切面具有美观透明的大理石纹理。而且圆弧形非常适合做凉菜。
牛上脑肉最适合炖还是做酱牛肉
最适合炖。
牛上脑可以炖，它位于牛肩颈部靠后，脊骨两侧的肉，它的肉质细嫩多汁、口感绵软，比较适合煎、涮、炸等。
如果炖牛上脑，可以做成清炖牛上脑肉。先将牛上脑肉洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的清水煮沸后去除血沫，再放入香料包、葱姜炖1小时即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的酱牛肉做的是什么肉和牛上脑肉最适合炖还是做酱牛肉问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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