生产牛肉丸的配料是什么牛肉丸配料有哪些-菲力牛肉网

生产牛肉丸的配料是什么牛肉丸配料有哪些

大家好，今天给各位分享生产牛肉丸的配料是什么的一些知识，其中也会对牛肉丸配料有哪些进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

正宗潮汕牛肉丸配方是什么

用料：牛肉二斤、葱姜、花椒、胡椒、盐、糖、淀粉五十克

潮汕牛肉丸的做法：

1、牛肉切块，这里做的牛筋丸，要去除牛筋。

2、葱姜切米，放热水，做葱姜水，打汁。

3、花椒热水煮开，五十克左右，放盐。

4、破壁机打肉泥，放葱姜汁，花椒水，淀粉，一点点糖。

5、打好的肉泥。

6、放入70-80度热水中，不要开，一直保持这温度，表面定型七八分钟。

7、放入冷水中过凉，吃不完，放冰箱冷冻层，随时可以快手汤。

牛肉丸配料有哪些

准备主料：牛肉300g。

准备辅料：干淀粉适量、盐3g、料酒7ml、酱油5ml、鸡蛋半个、葱7g、姜5g。

1、牛肉用清水洗净后用刀剁成肉糜。（也可用料理机打）

2、生姜、葱切成末备用。

3、剁好的牛肉馅放入碗内，放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。

4、肉馅搅拌好后加入适量干淀。

5、继续搅拌几分钟，使肉馅有弹性，接着就可以开始炸丸子了。

6、大火锅烧热倒油，待油温六成热时改为小火，用手抓起搅拌好的肉馅，从虎口处挤出丸子。

7、用勺子盛入油锅中，开始炸肉丸。

8、当丸子炸成金黄色时用漏勺捞出表面撒芝麻即可。

9、丸子炸好了，成品见下图。

牛肉丸配方

食材用料：

牛肉[图]牛肉500克相克食物

鸡蛋[图]鸡蛋2个相克食物

花椒[图]花椒适量

姜[图]姜适量相克食物

生抽30克

盐10克

胡椒粉[图]胡椒粉适量

鸡精适量

淀粉[图]淀粉30克

香油[图]香油30克

菜谱做法：

牛肉丸的做法图解11.牛肉让卖家搅成细腻肉馅！

牛肉丸的做法图解22.放入盐，胡椒粉，生抽，鸡蛋，鸡精顺一个方向搅拌！

牛肉丸的做法图解33.花椒，生姜放入水里熬开，只要水！

牛肉丸的做法图解44.一点点加入肉馅里，一直搅拌肉馅上劲成团就不要加了，放入淀粉，香油搅拌均匀就可以了！

牛肉丸的做法图解55.用手的虎口挤成团，或者用勺团圆！

牛肉丸的做法图解66.全部团完再下水，免得做起来比较手忙脚乱！

牛肉丸的做法图解77.水半开状态放入肉丸煮十多分钟捞出过凉水，那样更劲道！

牛肉丸的做法图解88.牛肉丸就做好了！

关于生产牛肉丸的配料是什么的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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