湖南特色麻辣牛肉粉面馆(贵州牛肉面哪家有名)

湖南特色麻辣牛肉粉面馆(贵州牛肉面哪家有名)

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牛肉粉的出处

牛肉粉的出处

牛肉粉的诞生可追溯到清朝雍正皇帝时期。当时实行“改土归流”政策,新疆维吾尔人的一支迁到今湖南津市附近地区定居,回民本来喜欢吃牛肉面,但当地以大米为主食,找不到面条,定居此地的回民便以当地原有的米粉充当面条的替代品,创造了最早的牛肉粉,当时的牛肉粉口味清淡。

后来,湖南人逐渐接受并加以改进,使其口味变辣变咸,并加入其它香料,于是就有了今天湖南牛肉粉的样子。其实,严格说,湖南特色牛肉粉应叫津市特色牛肉粉或湖南清真特色牛肉粉。

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贵州牛肉面哪家有名

贵州牛肉面哪家有名

老牌邓记牛肉粉面馆自1978年创店至今,是一家有着三十多年历史的牛肉粉老店,虽然店面在一个巷子深处,但是不仅本地食客络绎不绝,还有不少外地旅游的吃货闻香而来。

他们家只经营清炖和黄焖两种牛肉粉,牛肉货真价实,汤鲜味浓,分量足。由于选材新鲜,完全吃不出牛腥味。

黄焖牛肉粉上浅浅的勾了一勺红油,所以吃起来除了黄焖基本的醇香外,还有一丝淡淡的辣味。汤头清香,肉块扎实,不妨哪天来上一碗!一直都在排长队的状态

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