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牛肉拌面牛肉拌面家常做法

大家好，今天来为大家分享牛肉拌面的一些知识点，和牛肉拌面家常做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

西宁三升牛肉干拌面的做法

做法一

食材：鲜切面400g、牛里脊200g、香葱1把、姜、油、酱油、黑胡椒粉、蚝油、料酒、淀粉、醋、芝麻酱、花椒、盐、辣椒油。

步骤：

1、牛肉切成小丁，加酱油，黑胡椒粉，料酒少许，盐，淀粉，用手抓匀，腌制半小时。

2、芝麻酱加油调开，加醋，盐，加蒜泥，辣椒油拌匀备用。

3、锅里热油，加花椒和姜片炝锅，炸出香味后捞出不要。

4、倒入腌好的牛肉粒翻炒，直到变色出汁即可。

5、煮锅里水开后放入面条，煮两三个开锅即可。煮好的面条捞出过一遍凉水，然后放入提前备好的温开水里。吃时捞出，加入酱料和调料，少许香葱。可以随自己的喜欢加入黄瓜胡萝卜等菜码。

做法二

食材：面条、牛肉、芹菜、葱、酱油、芝麻、红油、青菜、豆芽。

步骤：

1、选用新鲜的牛里脊切丁或者切片，然后用黑椒汁、芝麻油、酱油、盐抓匀，撒淀粉抓匀，腌制一下味道更佳。

2、热锅倒油，放入牛肉煎至5到7成熟出锅装盘备用。

3、准备好芹菜，香葱洗干净切段。

4、调一下酱汁，倒入香菇酱、白芝麻、红油。

5、豆芽洗干净择小段，菜心洗干净择小段。

6、锅中放水，煮沸焯豆芽和菜心，焯好了放在刚才调好酱料的盘子里。

7、用煎牛肉的底油，爆香芹菜香葱，浇在豆芽菜心上。

8、然后把面条煮熟。

9、把配料和面条搅拌均匀，就可以开吃了。

做法三

食材：面条、熟牛肉、黄瓜、胡萝卜、平菇、花生碎、大蒜、油、豆瓣酱、甜面酱。

步骤

1、面条煮熟后用凉开水冲一下捞出，用香油拌匀，以防粘连。

2、黄瓜、胡萝卜、平菇切丝。

3、牛肉切丝，大蒜切末。

4、把胡萝卜、平菇焯一下挤干水分。

5、起油锅煸香蒜末。

6、放入甜面酱、豆瓣酱调成酱料。

7、放入面条，上面铺上食材。

8、放酱料。

9、撒上花生碎，拌匀即可。

牛肉拌面家常做法

用料

面条150g

牛肉100g

油适量

生姜两片

生抽三勺

白芝麻适量

做法

1/12准备好牛肉，洗干净。

2/12面条下锅里煮熟。

3/12将牛肉切碎，放在碗里，切姜片。

4/12倒入适量生抽。

5/12放一勺红薯粉。

6/12抓匀腌制15分钟。

7/12面条煮好捞出。

8/12锅里热油，倒入盘子里，倒入两勺生抽。

9/12与面条搅拌均匀。

10/12锅里热油，翻炒牛肉。

11/12炒好的牛肉摆在面条上面。

12/12成品图。

牛肉拌面的卤子怎么做

卤子配料：

柿子椒1/4个；牛肉150克；红椒1/4个；黄瓜1/2根；洋葱1/4个

辅料：植物油2汤匙；葱10克；韩式辣酱1汤匙；姜10克；蒜1瓣；

十三香1茶匙；料酒1汤匙；

生抽酱油1汤匙；芝麻适量；

花生仁(炒)适量；盐5克；

白糖1/3汤匙；

1、牛肉切小丁，蒜切片，姜切末，葱切葱花，青红椒切末

2、锅入油烧热，下入葱姜蒜爆香，在下入牛肉煸炒至变色

3、淋入料酒，加入韩式辣酱

4、煸炒出香味，加入盐，白糖，酱油，十三香，半碗水，大火烧开，转小火卤制入味

5、待剩少许汤汁时加入青红椒末，炒匀

6、加入芝麻，花生碎，翻炒均匀

牛肉卤子做好

关于本次牛肉拌面和牛肉拌面家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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