牛肉丸用什么料子包好吃，牛肉丸子用哪个部位牛肉-菲力牛肉网

牛肉丸用什么料子包好吃，牛肉丸子用哪个部位牛肉

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炸牛肉丸子用什么部位的肉好

做牛肉丸子，最好选牛里脊肉，因为里脊肉肉嫩汁多，还没有筋，是做牛肉丸子最好的材料，牛肉剁碎，一定要很细，加入姜未，味精鸡精少许。放适量的盐，再放适量的水淀粉和蛋清，搅拌。丸子又嫩又滑，相当美味

自做牛肉丸放木薯粉或放生粉效果咋样

加入点蛋清就会脆了。

自制牛肉丸的做法

准备材料：牛肉、料酒、鸡蛋、盐、胡椒粉、糖、蚝油、清水、淀粉

步骤：

1、将牛肉剁碎。

2、然后将剁碎的牛肉放入料理机中，加入一匙鸡蛋清和少许清水。

3、启动料理机搅打。

4、料理机停止搅打，加入白砂糖、胡椒粉、淀粉，料酒继续按键搅打。

5、加入少许油继续搅打。

6、搅打至起筋。

7、打好的牛肉取出。

8、锅里烧开水。

9、牛肉在虎口挤出。

10、煮熟即可。

11、这样做出来的牛肉丸就会脆了。

牛肉丸子用哪个部位牛肉

一般用前腿肉，牛肉丸子的制作方法：

材料：前腿瘦牛肉150g，山药80~100g，胡萝卜50g，鸡蛋一个。

做法：

1、将牛肉切成丁，山药削去外皮切小块，胡萝卜切小块。

2、将三种切好的材料倒入搅拌机中，打一个鸡蛋，可以加少许植物油。

3、开动搅拌机，将材料彻底搅打成肉泥。打的过程中无需加水，山药中含有较多的水分，搅打后肉的体积会膨胀不少。

4、搅打后要检查一下肉泥中是否有未打成泥的肉块、胡萝卜块和山药块。

5、准备做丸子。烧一小锅开水，水开后转微火。

6、手中放一些肉泥，用虎口挤出大小适中的丸子，用小勺将丸子取下放入锅中，肉丸接触到水即会从勺中滑落到水中。

7、依次将所有肉泥挤成丸子。

8、丸子全部挤好入锅后，将火调大，煮至所有丸子浮起即可。

文章到此结束，如果本次分享的牛肉丸用什么料子包好吃和牛肉丸子用哪个部位牛肉的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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