便当土豆烧牛肉直接吃-菲力牛肉网

便当土豆烧牛肉直接吃

很多朋友对于便当土豆烧牛肉和为什么日本人吃便当的时候不加热，直接吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛腩怎么烧？

牛腩怎么做才香，这个问题的要回答的话说复杂也复杂，做简单也简单。在系统回答这个问题之前，让我们先来了解一下什么是牛腩，也就是说牛腩是牛身上的什么部位，有什么样的特点。

牛腩就是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。

牛腩提供高质量的蛋白质，几乎含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩的脂肪含量很低，却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸、维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源同时还含肉毒碱。

了解完牛腩的组织形态和营养构成，接下来我们来说一下牛腩要怎么做才更香的问题。

做牛腩更好吃的话要掌握三个要点，只要掌握了这三点，基本上做出来的牛腩就会比较好吃了，因为好吃与否还在于做菜的人的手法是否熟练。所以不能百分之百肯定就一定会特别好吃。

第一步泡牛腩。在市场买了新鲜的牛腩以后，一定要先浸泡牛腩，浸泡牛腩主要就是为了能够去除掉牛腩的腥味，在牛腩里面会有比较多的血水和脏东西，通过浸泡的这样一种方式就可以很好的去除掉血水和脏东西，浸泡牛腩的时间最好能够稍微长一些，有很多人可能浸泡半个小时就以为够了，但其实远远不够，最少要浸泡两个小时以上，时间允许的话浸泡七八个小时都是可以的，时间越长越能更好的去清除血水，再浸泡牛腩的时候，中途也要间隔1小时左右就更换一次清水。

第二步牛腩焯水，虽然牛腩已经经过浸泡了，但也必须要焯水，焯水可以把牛腩处理得更加干净，在牛腩焯水的时候，切记一定要是冷水下锅，有很多人可能等到锅里面的水开了以后才把牛腩放进去，这样的做法是不正确的，要在冷水的情况下，把牛腩放进锅里面焯水，冷水下锅才能够把牛腩的血水完全给逼出来，也不会影响到牛腩的口感，牛腩焯水的时间也不宜太长，一般在锅里面的水开了以后，三分钟左右就可以把牛腩捞出来了，捞出来以后还要清洗一遍，将牛腩表面的浮沫清洗干净。

第三步炒牛腩，很多人以为把牛腩浸泡好，把牛腩焯水了以后就可以直接把牛腩放进锅里面炖了，也不是这样的，还需要加上一个步骤，那就是必须要炒牛腩，牛腩要放在锅里面炒，炒一下牛腩可以把腥味更好的去除掉，也可以增加香味，会让炖出来的牛腩味道特别香浓，汤特别好喝。

牛腩做好了前面三步的准备工作之后要怎么做才好吃呢？下面就让我们来看看吧。

准备：牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱、冰糖、葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、香菜、郫县豆瓣酱。

将郫县豆瓣剁碎，八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒洗净沥干，葱挽结，生姜切片，大蒜去皮，胡萝卜、土豆、洋葱均切成3-4公分大小的块，香菜洗净备用。

热锅放油，下入郫县豆瓣，炒出红油后下入牛腩、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、生姜、大蒜，翻炒均匀，再加入两小勺料酒，炒匀，再加入老抽、生抽各一小勺以及适量的盐再次炒匀，最后放入葱结及3颗冰糖。

锅中加入足够多的热水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮约1小时左右，再下入萝胡卜与土豆，煮约10分钟左右，再下入洋葱，煮一分钟后关火，最后放入香菜后即可出锅。

香喷喷的土豆炖牛腩就做好了。

有想吃的朋友赶紧在文章后面留言吧。让我们共同开启美食之旅。

为什么日本人吃便当的时候不加热，直接吃

其实，由于有些便当比如鳗鱼便当、牛肉盖浇饭便当、烤牛舌便当等确实适合加热吃，所以，现在加热吃便当的日本人也越来越多。因此，更确切的说，应该说是相比于吃热便当的人吃冷便当的人更多而已。

个人认为，日本人之所以视吃冷便当为常事，这主要是习惯的问题。日本人自古食生，比如生鱼虾等，生的东西自然是凉的，因此，可以说日本人自古就不拒绝生食。而据《日本史》介绍，日本便当的历史远可以追溯至奈良、平安时代，那时的宫中或贵族举办大型宴会时，因下级官员、职员没有资格上座，只有站在殿下或殿外陪站的份儿，但他们也要吃呀，吃什么呢？给他们吃的就是一种叫做“屯食”的“裹饭”。这里的“屯”即“聚集”之意，食的“裹饭”就是指用柏树叶包着的冷饭，这也被视为日本最早的饭团。而当时的士兵行军打仗时，则吃“行厨”，“行厨”听上去看上去都很美感，但现实却是很骨感，因为，所谓的“行厨”就是携带的冷饭团等，这又被视为是日本最早的便当了。

生鱼虾、屯食和行厨一吃千余年，想不习惯都不行。尤其是到了江户时期，社会稳定町人文化繁荣，人们热衷于行乐、观剧、旅行，于是便当文化得以快速发展起来，当时一般庶民出门旅行流行带一种叫做“腰便当”的盒饭，就是简单的用竹叶包几个饭团再配上点咸菜等，然后装入携带式小竹笼里带上，悠哉悠哉的或观樱或赏枫去也。再稍微有点地位的人出行则已经有了一种叫做“折诘便当”的饭盒，内容就颇丰盛了。而武家、贵族则流行观剧，一边吃着流传至今的“幕之内便当”，一边观赏能剧或者歌舞伎。这种“幕之内便当”则高大上多了，那时已经有了漆盒，里面有寿司、天妇罗以及各式蔬菜等。当然，这一切依然都是冷食。

上班族怎么做好吃又省的便当？

吃是个大问题，尤其是对上班族来说，良好的饮食保证营养，工作才能有保障。偶尔抽出时间做个简单的便当，不仅干净卫生还能改善生活，保障健康。分享点做便当的小经验给大家：便当要提前做好规划，准备好食材，除了饭，可以放一些颜色丰富的蔬菜，补充维生素的同时，能让心情变得愉悦，如彩椒、茄子、西兰花、胡萝卜等，再加上些蛋白质含量高的食物，才能为一天的辛劳提供能量如肌肉、牛肉、鱼肉、豆制品等，再来点苹果、香蕉、樱桃、草莓等水果营养又美味。家乐福拥有近2000个高性价比自有品牌产品，有着零添加、非转基因、产地限定且严格把关的特点，成分优质，为每个便当提供高质量且价格合理的优质食材。更有网上商城一小时送达服务，轻松get新鲜食材，下厨更方便，吃得更健康~

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好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的便当土豆烧牛肉和为什么日本人吃便当的时候不加热，直接吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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