炒牛肉给小孩怎么炒，牛肉怎么炒好吃又嫩孩子吃-菲力牛肉网

炒牛肉给小孩怎么炒，牛肉怎么炒好吃又嫩孩子吃

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【材料】里脊牛肉（或梅子牛肉）400克

【调料】半个鸡蛋液，孜然30克，熟白芝麻30克，香菜2根，生抽1勺，料酒1勺，食盐1克，蒜瓣4粒

【制作方法】

1、牛肉洗干净，剔除筋膜，沥干水分，改刀成薄片或细长条，加入生抽、料酒和鸡蛋液用筷子搅拌均匀，腌制30分钟；

2、香菜洗干净切成小段，蒜瓣用刀背拍扁去皮切碎；

3、热锅下油，油至六成热，加入蒜粒爆香，随后倒入牛肉，大火翻炒；

4、炒至牛肉变色，撒入孜然，继续翻炒，待牛肉断生时，加入香菜杆；

5、随后加入生抽、料酒、食盐炒均匀，最后撒入白芝麻和香菜叶，出锅盛出，

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1、材料：土豆2个、牛肉350g、胡萝卜1个、油适量、盐适量、老抽20ml、白糖3g、葱姜适量、大料3个、香叶2片、桂皮1块、陈皮3g、干柠檬片1片、白酒3ml、鸡精少许。

2、牛肉切小块冷水入锅焯烫。

3、葱姜，调料准备好。

4、炒锅倒油烧热，爆香调料，再放入牛肉翻炒片刻。

5、加入白酒炒香。

6、加入老抽炒至上色。

7、再加入白糖继续翻炒。

8、加入适量的开水。

9、大火煮开中小火焖烧1个半小时。

10、然后加入土豆和胡萝卜。

11、继续烧制20分钟，加入盐调味。

12、大火收汁即好。

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用料:里脊肉250克，洋葱100克，葱末适量，姜末适量，生抽一小勺，料酒一小勺，蚝油一大勺，油2大勺，淀粉一小勺。

做法:

1、洋葱随手切成块。

2、牛肉洗净用厨房用纸蘸去水份，之后切成片。

2、在牛肉丁中倒入小勺料酒，一小勺生抽和一小勺淀粉拌匀，腌制30分钟，三十分钟后倒入一点点油再用手抓匀。

3、开始烹饪，锅热后倒入2勺油，先放入姜末爆香后放入葱末都爆出香味后放入腌好的牛肉片，牛肉片外表变色后放入洋葱翻炒。

4、最后在锅中加入一大勺蚝油调味即可。

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