山奈可以炖牛肉不，卤牛肉可以放山奈吗
大家好，今天给各位分享山奈可以炖牛肉不的一些知识，其中也会对卤牛肉可以放山奈吗进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
清汤牛腩香料配方
草寇2颗，胡椒30粒，桂皮1个尾指，党参3条，甘草5克，山奈10克，花椒30粒，山黄皮20克，老姜2两，白芷3颗，玉竹5条，干葱头2个，大茴香1克，沙姜3两，肉扣3颗，丁香4粒，沙参5条，香茅叶10片，白扣5颗，陈皮2瓣，草果1个半，八角5个，土洋葱2个，小茴香1克，红枣10颗，黄豆1两，冰糖20克，桂圆10颗
草果白芷良姜可以一起褒汤吗
可以的。
草果、白芷、良姜放在一起，可以发挥出非常好的组合作用。不管是炖牛肉还是猪肉，味道都是不错，炖出来的肉吃着既有味，而且还非常香。
卤牛肉可以放山奈吗
卤牛肉可以放山奈。
卤牛肉，最关键的就是要去除牛肉的腥膻味，保留住牛肉的原味。在所用到的10多种香料中，有两种香料对于去除牛肉腥膻味和增加牛肉香味效果是最好的:一个是草果，另一个是山奈。草果具有薄荷样的清凉气味且夹杂有淡淡的烟熏味，对于去除牛肉的腥膻味效果非常好，而山奈的气味和牛肉的气味非常吻合，卤牛肉中加入山奈，能增加牛肉香味。通常情况下，在卤牛肉时，这两种香料是作为主香料来使用，在整个卤牛肉的香料配方中，相较于其他香料而言，其占比是最大的。
OK，关于山奈可以炖牛肉不和卤牛肉可以放山奈吗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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