山奈叶煮牛肉汤的功效？山奈叶子怎么用
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草果和香菇可以一起煮汤
胡萝卜香菇炖牛肉牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
食材主料牛肉800g胡萝卜200g西兰花100g金针菇100g香菇4朵辅料八角1颗桂皮适量草果1个山奈适量花椒适量辣椒4个盐适量料酒1勺老抽1勺白糖适量豆瓣酱1勺鸡精适量步骤胡萝卜香菇炖牛肉的做法步骤1.将牛肉切块，放开水中氽一下，去掉血水，洗净控干。胡萝卜香菇炖牛肉的做法步骤2.将姜拍破，锅放油，加入姜、桂皮，八角，草果，花椒，红辣椒，山奈，再放入牛肉块。胡萝卜香菇炖牛肉的做法步骤3.将牛肉翻炒一下，加料酒去腥，放白糖炒出糖色，再加入酱油炒上色。放水烧开，加入豆瓣酱，放入高压锅中压二十分钟。胡萝卜香菇炖牛肉的做法步骤4.将炖好的的牛肉连汤倒在炖锅里，胡萝卜香菇炖牛肉的做法步骤5.放入胡萝卜块，金针菇，西兰花和蒜苗和香菇，调好味继续炖上十分钟即可。小贴士牛肉放开水里去除血水和腥味。如果有时间的话可直接放在砂锅里炖，味道更好。西兰花最后再放，不能煮时间长。
牛肉香料增香最佳配方
最适合牛肉香料配置如下：良姜3克、白芷2克、桂皮2克、草果2克、小茴香1.5克、八角1克、香叶1克、花椒0.5克、香茅草0.5克、丁香0.5克（一锅水大约是7-8斤左右）
这配方使用的香料量都很少，为的就是尽量的保持牛肉的本味。使用是需要添加调味料，盐80克，鱼露40克、鲜味酱油10克、老抽10克，菜籽油50克，熬制时间大约小火一个小时即可，味觉上因为南方偏淡，可以从调味料上做出调整。
山奈叶子怎么用
提味增香
新鲜的山柰叶子也可以当香料使用，平时人们在烹调鸡肉，牛肉，还有羊肉等带有新鲜味的食材时，放入新鲜的山柰叶子就能去除它们的青山味，而且能让这些肉类食材的肉质变得更加细嫩，会让它们做出的菜品滋味诱人而且不油腻。
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