用冰冻牛肉可以做牛肉丸吗？冻牛肉做成牛肉丸的方法-菲力牛肉网

用冰冻牛肉可以做牛肉丸吗？冻牛肉做成牛肉丸的方法

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冻牛肉做成牛肉丸的方法

材料：牛肉1000g、鸡蛋2个、玉米淀粉25g、花生油10ml、盐4g、胡椒粉2g。

做法：1.将准备好的冻牛肉解冻清洗干净以后，切成小块，切成小块的牛肉，更方便敲打。

2.将切成小块的牛肉，放入到搅拌机里面搅拌。这里需要将牛肉块搅拌成牛肉泥，一定要非常细嫩，粘稠。

3.将打成泥的牛肉放入到碗中，加入适量的盐、油、鸡蛋以及淀粉，少量的水，将牛肉均匀的搅拌开，注意要一个方向不停的搅拌，这样可以使牛肉泥变得更加粘稠。

4.将已经搅拌好的牛肉放在案板上不断的敲打，这样可以使牛肉变得更加细嫩，并且做好的牛肉丸不会很容易散开。

5.将已经敲打好的牛肉泥密封装起来以后，放在冰箱冷藏内60分左右后取出，这样方便捏丸子，并且可以使牛肉丸更加入味。

6.将牛肉泥放在虎口的位置上，慢慢的挤出，然后拿勺子挖一下，这样一个牛肉丸就做好了，注意牛肉丸不要做的太大，不然不会煮熟。

7.在锅内放入少量的水，在水开了以后，将丸子放入到水中，注意不要使用大火，这样可以保证煮的丸子不会变形，煮好的丸子放入到冷水中泡一下就可以了。

新鲜黄牛后腿肉放速冻后还不能做牛肉丸

是可以制作。

一般做牛肉丸子应该用新鲜的牛肉才会好吃，但是当新鲜的牛肉放置冷冻后也是可以做牛肉丸子的只是口感欠佳，还是新鲜的刚弄出来牛肉打出来的牛肉丸子口感最好。

不新鲜的牛肉可以做牛肉丸吗

当然不行了。不管是做什么，只要原始食材变质了，就不能使用。

值得一提的是，牛肉丸可以加点肥肉，加了肥肉的牛肉丸会比较油润，但是油而不腻。

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