香酥牛肉饼的做法？兰州香酥牛肉饼的制作方法-菲力牛肉网

香酥牛肉饼的做法？兰州香酥牛肉饼的制作方法

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香酥牛肉饼绝密配方

主料

牛肉150克

面粉350克

青葱一根

酵母3克

生姜少许

辅料

盐适量

料酒适量

胡椒粉适量

1.面粉+酵母+冷水----揉成面团，然后醒面20分钟，牛肉剁成馅，加少许料酒和胡椒粉以及盐和鸡精调味，青葱洗净切碎。

2.面团醒好后，搓成长条，然后切成几小份，每一份擀成长条形，

3.少许面粉+盐+食用油---调成糊状的油酥。

4.先在面皮上涂抹一层油酥，然后舀一勺牛肉馅，

5.再加一些青葱粒。

6.包起来，按压成扁平的饼。

7小火，热油锅，把饼放进去煎，每一面煎两三分钟左右，中途可以根据火候翻面一两次.出锅。

4个香酥牛肉饼的配方

食材

鸡蛋2个，香油250g，盐适量，面粉适量，老抽适量，黑胡椒粉适量，小香葱250g，牛肋条肉馅1500g

做法步骤

1，和面，用筷子和面，一定要和的很软，搅啊搅啊搅，成型后醒30分钟。

2，将牛肉馅放入小盆，打入两枚鸡蛋，放五两香油，适量老抽，盐，家乐浓汤宝(切碎)，黑胡椒，顺着一个方向搅匀。再放入切碎的小香葱搅匀备用。

3，面醒好后微揉，取适量面团擀成薄饼，肉馅均匀抹在面皮上。肉大约一厘米那么厚，涂满抹匀。面皮两边向内卷，卷到中间后，变成一个长条型。再把长条对折为三层(等于是把长条平均分成三段，折两个印，折起来)，用手压平，擀面杖擀成1.5厘米厚。

4，双面加热的电饼铛，刷油后放入馅饼，十分钟出锅，中间翻一次面(因为一面有油一面没油)。

5，切成四块装盘。好香！

兰州香酥牛肉饼的制作方法

用温水加酵母和面，发30分钟之后，在饼里加入牛肉末和葱花，还有五香粉盐糖，按顺时针方向，将馅料包起来，压扁，用平底锅煎15分钟即可

文章分享结束，香酥牛肉饼的做法和兰州香酥牛肉饼的制作方法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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