牛红烧牛肉的家常做法王刚红烧牛肉正宗做法-菲力牛肉网

牛红烧牛肉的家常做法王刚红烧牛肉正宗做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛红烧牛肉的家常做法的问题，以及和王刚红烧牛肉正宗做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

红烧黄牛最正宗的家常做法

主料:

牛腩600克，洋葱半个，土豆1个;

辅料：

花生油2勺，葱2根，姜3片，茴香2个，生抽3勺，老抽半勺，料酒3勺;

做法：

1.牛肉洗净切成块，土豆切块，洋葱切成长条，葱切末，姜切片;

2.锅里加入适量清水，牛肉冷水下锅焯水3分钟，捞出，再用温水清洗干净;

3.锅里加入适量油烧热，然后放入葱、姜片爆香，加入牛肉翻炒均匀;

4.然后加入茴香、料酒、生抽、老抽炒匀;

5.将食材移入到砂锅中，加清水，水量要没过食材，再加入冰糖炖1小时30分钟;

6.锅里油烧热，放入土豆炒至变色;

7.将炒好的土豆放入砂锅中，再炖15分钟，出锅即可。

王刚红烧牛肉正宗做法

主料：牛腱子肉500克

辅料：胡萝卜100克

配料：郫县豆瓣20克，盐5克，料酒10克，白糖10克，葱15克，姜10克，花椒2克，八角2克，草果3克，酱油3克，香菜3克，桂皮3克，干山楂适量

做法：

1.备牛腱子肉。

2.切成2.5厘米左右的方块。

3.牛肉入开水焯过。

4.焯好的牛肉捞出

5.胡萝卜切成滚刀块。

6.胡萝卜用开水焯过。

7.备花椒、八角、草果、桂皮、干山楂、郫县豆瓣。

8.葱切段，姜切片。

9.炒锅置火上，入油烧至7成热。

10.放入郫县豆瓣小火炒至酥香吐油。

11.倒入500克温水，捞出豆瓣渣。

12.放入牛肉。

13.烧开撇去浮沫。

14.加料酒、酱油。

15.加八角、桂皮、花椒、草果、干山楂。

16.放葱姜。大火烧开转小火，炖制。

17.另起一锅，入油加糖，小火炒糖色。

18.炒至起沫变红棕色，迅速离火。

19.将糖色倒入牛肉中。

20.大约炖1小时后，加盐，再炖制半小时。

21.放入胡萝卜同烧至软熟。

22.转旺火将汤汁烧稠，盛入盘中，撒上香菜即可。

烧牛肉的正确方法与配料

稳火红烧牛肉，食材：牛肉，花椒大料，葱姜蒜，精盐鸡精，酱油料酒食用油，做法：油锅加热葱姜爆锅，酱油嗤水放入牛肉和其他食材，稳火炖一小时，出锅即可食用。

牛红烧牛肉的家常做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于王刚红烧牛肉正宗做法、牛红烧牛肉的家常做法的信息别忘了在本站进行查找哦。

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