牛红烧牛牛肉粒，津市红烧牛肉码子的做法-菲力牛肉网

牛红烧牛牛肉粒，津市红烧牛肉码子的做法

大家好，关于牛红烧牛牛肉粒很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于津市红烧牛肉码子的做法的知识，希望对各位有所帮助！

津市红烧牛肉码子的做法

1/4分步阅读

把牛肉切丝，装盘，放料酒、醋、少许盐、油，腌5分钟，

2/4

把泡椒对半切开或者切碎，指天椒切开或者写碎，姜切成丝，大蒜切碎，香菜切断，备用

3/4

开火，把锅烧热，锅里倒入适量的油，把腌好了的牛肉入锅翻炒2分钟，起锅装盘，腌牛肉的时候有放盐，就不要发盐了，

4/4

再往锅里倒入适量的油，油烧开后，倒入泡椒，指天椒，姜丝，大蒜，翻炒1分钟，加入蚝油，然后倒入牛肉，翻炒2分钟，加入香菜，起锅装盘

红烧里脊牛小块家常做法

食材：牛肉500克、八角3个、花椒20粒、桂皮1块、黑胡椒4粒、香叶2片、姜4片、葱1根、老抽半勺、生抽3勺、蚝油2勺、盐一丢丢、冰糖5块、料酒150ml、香菜末适量、白芷1块、小茴香少许、白胡椒少许。

烹饪步骤：

1.备料，香料搓洗晾干，葱切段，姜切片，蒜切末。牛肉切方，大概3cm见方，放入清水，泡30-40分钟，过程中注意换两次清水。

2.加料酒，姜1片，焯水，去沫留汤。

3.同时热锅凉油，开始炒糖色。

4.糖变小碎，转红糖色放入捞出后过凉水的牛肉，爆炒，同时加入豆瓣酱，生抽，老抽，葱姜蒜花椒黑胡椒、香叶桂皮等翻炒，炒香后加料酒继续翻炒。

5.料酒炒干后，加入原来去沫的肉汤中熬煮40分钟，煮到汤浓肉烂，挑出香料，将剩余的汤汁与肉块转到炒锅，大火收汁。

6.留一部分汤汁可以用水淀粉勾芡也可以不勾，肉盛出后放入盘中，撒葱花黑芝麻。

红烧牛肉串的做法

原料：牛肉约1／2磅。苏打粉1／4茶勺，沙嗲酱2茶勺，水2茶勺。做法：1、牛肉按纹理切成长片，把纤维切断。2、把所有调味料混合均匀，倒入牛肉，让每片牛肉都蘸到酱汁。放进冰箱4小时以上，让牛肉入味

把牛肉串在烧烤串上。竹签也可以，不过竹签在使用前要泡水半小时，以防烧烤时燃烧

BBQ开中火，铺上牛肉串，烤1分半钟，抹少许沙嗲酱后翻面，再烤1分半钟，完成

取适量沙嗲酱加少许温水调开作为蘸酱，吃牛肉串时蘸食

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛红烧牛牛肉粒和津市红烧牛肉码子的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

牛红烧牛牛肉粒，津市红烧牛肉码子的做法