饭店牛肉盖浇饭做法，牛肉盖浇饭汁怎么调
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牛肉盖饭的做法和配方
食材：牛肉，生姜，蒜头，辣椒，米饭
1：牛肉切好，加入姜丝，1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，半勺盐，半勺黑胡椒粉，1勺淀粉，抓匀腌制20分钟。
2：碗里加入1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，少许白糖，半勺淀粉，1碗清水，搅拌均匀待用。
3：提前用电饭煲焖一锅低糖饭，起锅烧油，把牛肉倒入炒至变色盛出。
4：锅里再倒入少许油，蒜末倒入爆香，倒入青辣椒炒至断生，加入牛肉翻炒1分钟，倒入酱汁煮至入味即可。
董洁牛肉盖浇饭做法
1.
准备200克新鲜牛肉切片，10克姜10克蒜切末，1勺酱油，1勺料酒，5克盐，10ml水淀粉备齐
2.
20克大葱洗净切滚刀块
3.
200克牛肉加1勺料酒，1勺酱油，10ml香油，10ml水淀粉码味腌10分钟
4.
热锅20ml凉油煸香10克葱10克姜10克蒜末
5.
接着倒入200克码味牛肉，煸炒段生
6.
然后放1勺酱油和5克盐
7.
炒匀下入20克葱，快速炒匀，出锅前点3滴陈醋提味
8.
关火，在把蒸熟200克米饭准备上
9.
200克米饭趁热成入碗中压实倒扣盘上，把炒好牛肉浇上，牛肉盖浇饭完成了，5克黑芝麻点缀。
牛肉盖浇饭汁怎么调
锅中烧热下入清水1500克左右，放入葱姜蒜，加入盐、味精、老抽、生抽、鸡汁、料酒、大料、花椒、小茴香、桂皮、草果、甜面酱、香叶、蚝油、干辣椒，大火烧开调成酱汁
好了，关于饭店牛肉盖浇饭做法和牛肉盖浇饭汁怎么调的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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