饭店牛肉盖饭正宗做法？牛肉盖饭的做法-菲力牛肉网

饭店牛肉盖饭正宗做法？牛肉盖饭的做法

今天给各位分享饭店牛肉盖饭正宗做法的知识，其中也会对牛肉盖饭的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

牛肉盖饭的做法

用料：牛里脊肉片150g、洋葱100g、芹菜叶2片、味淋100ml、日本酒30g、日式淡口酱油54g、米饭适量。

步骤：

1、准备食材。

2、制作调味汤汁：锅中倒入味淋和日本酒，中火煮开；将锅离火，彻底冷却后倒入酱油混合。

3、洋葱切成半厘米宽的细丝，芹菜取叶子部分。

4、平底锅内倒入调味汤汁，开中火下入洋葱。

5、待洋葱煮至呈透明感时，倒入牛肉。

6、中火烹煮，将牛肉一片片上下翻动煮熟。

7、盛好的米饭上盖上煮好的洋葱和牛肉，可根据个人喜好淋一些汤汁。

8、芹菜叶点缀一下。

牛肉盖浇饭的做法

牛肉盖浇饭的做法，牛肉盖浇饭是一款日式快餐，主食材为牛肉片，只需将调好酱汁煮至入味，然后搭配蔬菜铺到米饭上食用即可。成品用料十足、鲜嫩美味，浓郁的汤汁包裹住米饭，每一口都是享受哦！下面为你分享牛肉盖浇饭的做法。

牛肉盖浇饭的做法1

食材清单

大米200克

牛肉片300克

洋葱180克

西兰花50克

胡萝卜50克

盐2克

蜂蜜20克

料酒20克

玉米淀粉5克

蚝油12克

生抽10克

老抽15克

清水150毫升

熟芝麻2克

食用油25克

制作步骤

步骤1、大米淘洗两遍添入清水浸泡半小时，使米粒吸饱水分。

步骤2、将大米放入饭煲内，按照米和水1：1的比例煮成米饭，翻拌均匀进入保温状态。

步骤3、西兰花掰成小把，洋葱切丝、胡萝卜切成滚刀块或片状。

步骤4、小碗中调入蜂蜜、生抽、老抽、盐、料酒、玉米淀粉，搅拌均匀成调味汁。

步骤5、锅中烧开水，放入胡萝卜和西兰花焯烫一、两分钟捞出备用。

步骤6、再将牛肉片也放入开水中，焯烫变色立即捞出。

步骤7、锅中倒食用油烧热，把洋葱丝放进去炒出香味。

步骤8、接着放入焯烫好的牛肉片，混合翻炒均匀。

步骤9、倒入酱汁和清水搅拌均匀，大火煮沸。

步骤10、再改中小火煮约两分钟至汤汁稍微粘稠，撒入芝麻关火即可。

步骤11、将米饭盛入碗中，摆放上西兰花和胡萝卜，再把牛肉片连同汤汁铺到最上面。

步骤12、美味的`牛肉盖浇饭就做好了，看着就很有食欲哟！

小贴士

1、牛肉片汆烫变色就立刻捞出，以免煮老了。

2、调味汁可以按照个人口味调配，食材分量约为2-3人食用。

牛肉盖浇饭的做法2

1、准备一个小碗,加耗油,生抽,味淋。

2、加入米酒,适量的水,配制料汁。

3、将洋葱切成片。

4、下锅炒至透明,下肉片炒至变色。

5、加入调好的料汁。

6、加入糖，适量的盐调味。

7、盛米饭，可以加上适量的配菜。

8、盖上牛肉后即可完成。

牛肉盖饭怎么做出来比较高级

牛肉盖饭

牛肉盖饭，可以说是名副其实的快手菜，不需要提前腌制，烹饪时间短，味道浓厚。只要提前蒸上一锅米饭，配上一些水煮蔬菜，就是营养又美味的一餐，非常适合工作了一天回到家，又不想在饮食上多费时间的上班族们。牛肉盖饭中要用到一种日式的烧汁，我们在家庭中制作可以自己调配。我用的材料大至是：生抽3汤勺、味啉3汤勺、糖1汤勺，老抽1茶勺。

主料：肥牛片200g、洋葱80g、热米饭150g

辅料：姜丝适量、蒜片适量、生抽适量、味啉适量、糖适量、老抽适量、西兰花适量

胡萝卜适量、小番茄适量

牛肉盖饭的做法

洋葱切成丝，蒜切片，烧汁（生抽3汤勺、味啉3汤勺、糖1汤勺，老抽1茶勺）的材料混合在一起

用加了盐和少许油的水将蔬菜烫熟，备用

锅中加少许油烧热，爆香洋葱，再加入姜丝和蒜片

倒入调好的烧汁，煮开

加入肥牛片，划开

煮至汤汁变得浓稠，基本收干

准备一碗热米饭

将做好的牛肉放在一边，剩余的少许汤汁浇在上面