盐腌牛肉怎么烹饪腌制大块咸牛肉教程-菲力牛肉网

盐腌牛肉怎么烹饪腌制大块咸牛肉教程

各位老铁们好，相信很多人对盐腌牛肉怎么烹饪都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于盐腌牛肉怎么烹饪以及腌制大块咸牛肉教程的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

腌制好的大块牛肉怎么煮

关于这个问题，腌制好的大块牛肉可以用以下步骤煮：

1.把腌制好的牛肉取出，用水冲洗干净，去掉表面多余的盐和调料。

2.把牛肉放入锅中，加入足够的水，水量要淹过牛肉。加入一些调味料和香料，如姜、葱、八角、桂皮、花椒等。

3.火烧开后，将火调小，盖上锅盖，慢慢煮烧。煮的时间要根据牛肉的大小和软硬程度来决定，通常需要煮2-3小时。

4.煮好后，把牛肉捞出，切成适当的大小即可。

5.如果想要更加美味，可以在牛肉煮熟后再加入一些蔬菜和豆腐等配料一起煮，让味道更加浓郁。

腌制大块咸牛肉教程

材料

牛肉500克，生抽10克，小苏打7.5克，生粉笔5克，清水75克，25克花生油，花椒，八角，砂仁，山奈，桂皮，茴香籽等香料适量

方法

1.将切好的牛肉500克，放在盆里，然后将生抽10克，小苏打7.5克，生粉笔5克，清水75克调成糊状，一起与牛肉拌匀，最后用25克花生油封面。

2.大块牛肉勿用水洗；花椒，八角，砂仁，山奈，桂皮，茴香籽等香料适量（花椒多一点，腌牛肉要加砂仁），用至锅炒略黄后舂碎备用；贾宝珉食盐适量（一般十斤肉约半斤以上。

酱油腌牛肉再卤的方法

1、主料：牛腱子肉750g。

2、辅料：八角1个、草果1个、姜1片、香叶2片、肉蔻1个、白芷2片、花椒适量、老抽适量、黄豆酱适量、甜面酱适量、冰糖适量、盐适量、高汤适量、椒盐适量。

3、做法步骤：

（1）牛腱子肉洗净，用手给牛腱肉做按摩。

（2）撒上椒盐按摩匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制1-2天。

（3）腌制至少一天的牛肉洗去花椒后切成大块，凉水入锅，加入葱姜料酒适量烧开焯水捞出。

（4）准备香料：八角，草果，姜，香叶，肉蔻，白芷，花椒。

（5）把步骤4里的香料用油小火煸炒一下。

（6）加入适量高汤煮制。

（7）锅中依次下入黄豆酱和甜面酱（比例按2:1），老抽，冰糖。

（8）大火烧开煮10分钟，然后丢入焯水后的牛腱子，加入适量盐，煮2个小时用筷子可以轻松扎透即成熟。

（9）把牛肉泡到卤汤里过夜入味即可。

好了，关于盐腌牛肉怎么烹饪和腌制大块咸牛肉教程的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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