老淮南牛肉汤(谁告诉我安徽淮南牛肉汤的配料有哪些呢)
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谁告诉我安徽淮南牛肉汤的配料有哪些呢
配方
牛肉一斤、金针菇一把、豆腐皮一张、粉丝一团、木耳适量、葱一段、姜五片、八角五个、花椒粒三十个、陈皮2克、姜丝3克、鸡粉2克、料酒3克、盐2克
淮南牛肉汤排名前五名
1.聚红盛
2.谢继红26号牛肉汤
3.淮上豆府
4.淮南凌云山庄
5.新徽扬餐厅
6.许氏牛肉汤
7.古集餐厅
8.仙喜酌·酒肆船宴
9.寿州美味厨·豆腐宴
10.洛丁山自助餐厅
淮南牛肉汤介绍
淮南牛肉汤是安徽省淮南市的一道特色小吃，属于徽菜系；该菜品是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃。
淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色；有咸汤、甜汤之分。
咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝；甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。
2011年6月，由中国工商总局商标局批准，淮南首个集体商标“淮南牛肉汤”成功注册。
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