牛肉的家常炖法，原汁牛肉的最正宗炖法-菲力牛肉网

牛肉的家常炖法，原汁牛肉的最正宗炖法

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原汁牛肉的最正宗炖法

食材：牛肋板肉五斤；酱油五两；食盐二两；葱段三棵；甜面酱一两；蒜一头；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。

具体操作：

步骤1

将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水里约三十分钟，放入开水锅里煮透捞出。

步骤2

重换一锅水再煮入牛肉，待浮沫飘起后撇去，加入各种调料和药料（要用布包住以便下次使用），用温火慢慢炖烂即成。

土豆炖牛肉正宗做法

步骤/方式1

土豆和胡萝卜切滚刀块

步骤/方式2

牛肉洗净切块

步骤/方式3

牛肉焯水后捞出沥干水分。焯水时可加入料酒和姜。

步骤/方式4

姜切丝，葱切段，准备冰糖和八角。

步骤/方式5

锅中倒入适量油，将姜、八角、冰糖、葱放入锅中。

步骤/方式6

将焯好的牛肉倒入锅中翻炒

步骤/方式7

将土豆和胡萝卜倒入锅中翻炒

步骤/方式8

加入清水，和一勺生抽或者酱油。

步骤/方式9

加入一大勺盐，继续炖15分钟左右。

步骤/方式10

超好吃的土豆炖牛肉就出锅啦

炖牛肉的做法

主料：牛肉800克、土豆2个、西红柿1个

辅料：盐适量、姜10克、料酒5克、味精2克、八角1个、草果1个、花椒粒10个

做法：1、把牛肉洗洗切块，最好肥瘦相宜的最好，姜切片

2、把土豆去皮切大块，西红柿洗净切块

3、锅里加水把牛肉加进去煮开捞起，可以加料酒一起煮开，这样能去除牛肉的腥味，千万不要煮的太久了，血沫出来就行

4、把捞起的牛肉加电饭煲里

5、加土豆、西红柿，炖牛肉加西红柿，味道鲜美又好吃

6、加八角、花椒粒、草果、姜片

7、加少许老抽，加多了会变黑

8、加热水（一次将水加足；中途不要再加水了），加盐

9、加锅盖通电，可以选择煲汤功能（一般牛肉不好炖熟，也可以自己设置时间），电饭煲开始工作

10、等时间到，煲汤功能结束，煮至跳到保温档，加味精

11、或者撒上香葱末，拔掉电源，焖两分钟即可

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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