如何选牛肉(超市牛肉怎么选)-菲力牛肉网

如何选牛肉(超市牛肉怎么选)

大家好，关于如何选牛肉很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于超市牛肉怎么选的知识，希望对各位有所帮助！

超市牛肉怎么选

超市牛肉的挑选方法：

一看：新鲜牛肉它的肉质颜色是呈暗红色，然后牛肉很有光泽，不新鲜的牛肉没有暗淡无光。

二按：新鲜牛肉是很有弹性的，去超市挑选牛肉的时候，用手去按压一下牛肉，新鲜牛肉能快速回弹，要是牛肉被按压后好一段时间都不能恢复原状，那么说明这个牛肉已经不是很新鲜的了，不能要。

挑选生牛肉的正确方法

首先观察新鲜牛肉的颜色，如果颜色较暗，而且没有光泽的话，则说明该新鲜牛肉的质量较差，反之如果新鲜牛肉的颜色具有光泽，而且色泽均匀的话，则说明该新鲜牛肉的质量较好。

闻一闻牛肉的气味，如果有股腐臭气味的话，则说明该新鲜牛肉已经腐烂了，不可再食用。反之如果有股酸性气味的话，则说明该新鲜牛肉的质量较差。

用手轻轻地抚摸新鲜牛肉，如果很粘手的话，则说明为次等的新鲜牛肉，正常的新鲜牛肉是不会粘手的

用手轻轻地按压牛肉，如果牛肉能够恢复正常的话，则说明该牛肉的质量较好。反之如果牛肉的凹陷部位不能恢复的话，则说明为次品的牛肉。

如果新鲜牛肉的脂肪呈现白色而肉色为红色的话，则说明该牛肉比较嫩。反之如果触摸下牛肉发现很粗糙的话，则说明为老牛肉，口感会比较差。

买牛肉的十大技巧

牛肉的挑选：

第一点是颜色、第二点是味道、第三点是手感。采用“望闻问切”的手法。

颜色，选择牛肉的时候不要选择颜色暗淡发黄发灰的牛肉，不论是在夏天还是在冬天，新鲜的牛肉颜色一定都是鲜红的，从远处看向这块牛肉的时候，会出现反光的现象，十分有光泽，而冻货或者时间比较长的牛肉会出现暗黄色或者灰色的样子，这类牛肉一定不要去选购，哪怕没坏也一定是库存。

味道，新鲜的牛肉是一定不会有其他的味道的，只会有一股淡淡的血腥味和肉的味道，不论牛肉上面出现其他别的什么味道，其实这都不是正常的，如果你在购买牛肉的时候闻到牛肉有很浓重的血腥味或者一些异常的味道，这一定都是有问题的，说明牛肉不新鲜或者已经变质甚至被人工处理过。

手感，新鲜的牛肉一定是一种弹性比较足的状态，在选购的时候，可以用手按一下，如果按一下的时候牛肉很快弹起，很有弹性这时候的牛肉是比较新鲜的，而在手摸得时候如果明显感觉到回弹速度慢或者是牛肉有粘手的感觉，这就证明这块牛肉是有问题的，更大的可能是不新鲜了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的如何选牛肉和超市牛肉怎么选问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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