婴儿牛肉酥肉做法大全窍门?怎么做牛肉酥肉
大家好,如果您还对婴儿牛肉酥肉做法大全窍门不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享婴儿牛肉酥肉做法大全窍门的知识,包括怎么做牛肉酥肉的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
酥牛肉扣碗的家常做法
材料
主料:牛腿肉500克,鸡蛋2只,生菜150克,干淀粉50克,料酒10克,盐7克,胡椒半克,味精2克,白糖40克,醋15克,香油,葱姜,花椒少许。
做法
1.牛肉下开水中氽一下捞出,加料酒、盐5克、味精、胡椒、葱姜、花椒腌1小时后入笼蒸熟;
晾凉后切成6*3*0.5厘米厚的片,按扇面摆在平盘内。
2.鸡蛋和干淀粉调成蛋粉浆,抹在牛肉片上,逐片投入烧至冒烟的油锅中炸至一面金黄、一面
棕红色时捞出,沥去油,切成筷子头粗的条,摆在盘子一边。
3.生菜切细丝,加白糖、醋、盐、香油拌匀后放在盘子另一边即可。
怎么做牛肉酥肉
牛肉酥肉的制作方法如下:
主料:牛肉150g
辅料:食用油适量,食用盐适量,地瓜粉适量,白砂糖适量,陈醋适量,酱油适量,五香粉适量
步骤一、牛肉用清水洗净后备用。
步骤二、把肉切成粗条,加入食用盐适量,白砂糖适量,陈醋适量,酱油适量,五香粉适量搅拌均匀。
步骤三、倒掉腌制过程中析出的水分,均匀的裹上一层地瓜粉。
步骤四、锅内加入适量的食用油,油热后将裹好地瓜粉的牛肉丝倒入油锅。
步骤五、炸至金黄酥脆后捞出控油。
步骤六、牛肉酥肉制作完成。
牛肉酥肉选啥部位最好
牛肉酥肉选牛里脊肉最好。
做法:食材:牛里脊300克,姜1块,鸡蛋1个。
调味料:料酒,花椒面,胡椒粉,盐,红薯淀粉。
步骤:
1.姜切末,牛肉切片,放入清水中洗去血水;
2.加入姜末、盐半勺、料酒1勺、花椒面2克、胡椒粉2克拌匀后腌制15分钟,磕入鸡蛋1个、红薯淀粉80克、温水1勺搅拌2分钟;
3.油温烧至7成热,依次放入牛肉炸制3分钟,捞出放凉,放入牛肉复炸半分钟至金黄酥脆,捞出控油即可。
关于婴儿牛肉酥肉做法大全窍门到此分享完毕,希望能帮助到您。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。