怎样简单做酱牛肉好吃？超级简单又好吃的酱牛肉怎么做-菲力牛肉网

怎样简单做酱牛肉好吃？超级简单又好吃的酱牛肉怎么做

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如何卤牛肉好吃又简单

主料：牛肉1000克，卤料包35克。

辅料：葱段4、5段，姜片3片，生抽5勺，老抽1勺，盐1勺，白糖1勺。

1、将牛肉洗净，顺纹切成大块。

2、备好所有的配料。

3、锅内加水，将牛肉冷水下锅，烧开煮二分钟。

4、将煮过的牛肉捞出洗掉表面的浮沫。

5、将牛肉加入高压锅中，将所有的配料加入。

6、向高压锅内加入水，水要多加一些，耗得挺多的，盖上盖子，稳定排气后煮40分钟。

7、关火，将限压阀取掉加快排气，高压锅内气体排掉开盖即可。

8、将牛肉捞出，已经很软烂了，冷却后放冰箱冷藏。

9、吃的时候取出，逆纹切片即可。

十大正宗酱牛肉做法

步骤/方式1

将牛腱子泡在冷水中解冻，中途换两次冷水，倒掉血水可以减少杂质和腥味。

步骤/方式2

我切了一半用，

步骤/方式3

将牛腱子放入锅中，加冷水和葱姜，煮沸汆水，锅边冒的这些浮沫就是带腥味的杂质和血水等，要撇掉

步骤/方式4

焯水后将牛肉用温水冲洗干净。此时不要用冷水，因为忽然遇冷，肉质热胀冷缩，容易变得更硬，不好入味。

步骤/方式5

将牛腱子和多的一条牛筋一起放入电压力锅中，将所有调料都加入温水中，倒入锅内，水量差不多盖住肉的表面就行。我是将所有香料打成了粉末，比装入纱布袋中更方便，也更容易入味。也可以不用压力锅，放入铁锅或砂锅中，小火慢慢焖炖，耗时更久一些

步骤/方式6

选择电压力锅的“牛羊肉类”，“焖炖”程序，启动开始。一般1小时左右就可以了。如果是老式压力锅，可能用时更短。要注意别把肉炖得太软烂，还是稍有筋道的口感好吃。牛腱子要好嚼，而且越嚼越香才最好

步骤/方式7

完成后从压力锅中倒入一个深盆中，这时候可以看到肉表层和牛筋都上色了。把肉继续浸泡在汤汁中放凉

步骤/方式8

晾凉后可以直接切片吃，或者把切好的厚片再放入汤汁中浸泡两三分钟再吃都可以

步骤/方式9

开吃了，非常入味。

超级简单又好吃的酱牛肉怎么做

步骤/方式1

牛肉切块、泡去血水

步骤/方式2

起锅倒入牛肉、加水、料酒葱段、姜片焯水

步骤/方式3

焯好水的牛肉下锅、加入白酒、食盐、胡椒粉、花椒香叶、生抽、老抽

步骤/方式4

大火烧开、小火炖煮2小时

步骤/方式5

时间到、酱好的牛肉、在卤汁里泡一夜、更加入味

步骤/方式6

切片装盘就可以吃了

关于怎样简单做酱牛肉好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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