牛肉辣子土豆肉夹馍怎么做？土豆肉夹馍怎么做好吃-菲力牛肉网

牛肉辣子土豆肉夹馍怎么做？土豆肉夹馍怎么做好吃

大家好，今天来为大家分享牛肉辣子土豆肉夹馍怎么做的一些知识点，和土豆肉夹馍怎么做好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

夹肉夹馍的土豆丝里放什么作料

素材，蔬菜之内的

看个人口味了，有的人喜欢吃葱姜蒜青椒这些解腻的作料是必备的，但是也可以放点卤豆干、卤豆皮、卤蛋这些卤菜，都是很好吃的。

有的人喜欢吃辣，就可以放点小米椒进去，口感也可以。

有的人喜欢吃甜点，可以放点甜酱进去。

土豆肉夹馍怎么做好吃

面粉备好

酵母用110g温水融化

把酵母水倒入面粉和成絮状

碱面加30ml水融化

把面和成团，用指关节蘸碱水，用力扎入面团中，反复动作，将全部碱水打入面团中，并反复揉至表面光滑。饧20分钟

把面团搓成条，分成6个小剂子

每个剂子搓成约50cm长的长条

在擀成宽5cm的薄片

宽面对折

10.

从一头卷起

11.

都依次做好

12.

再擀成直径约10cm的饼

13.

小饼放入平底锅，不放油，两面烙变色微硬就取出

14.

都做好，在放入烤盘入烤箱150d，烘烤10分钟

15.

小饼个个烤的鼓起

16.

红烧肉一碗

17.

把红烧肉剁碎，加入葱末和一勺辣酱。拌匀

18.

小饼用刀切成相连的两片

19.

中间塞上做好的肉酱即可

土豆片夹馍酱汁做法

酱汁的制作介绍:

一，香辣酱制作绝密配方的食材和调料：

鲜红辣椒2斤，食油1斤，牛肉或大肉1斤（精瘦肉），食盐3两，白糖2两，生姜3两，花椒面1两，甜面酱5两，花生米3两（炒后压碎），芝麻2两（炒后压碎）。

二，制作过程：

1.油烧热至八成后到入切好的肉炒一会，再到入切碎的辣椒和调料小火炒半小时，最后放入面酱、味精搅拌即可。

2.川菜里有很多凉菜都是麻辣味或者红油味，因此，有没有一缸辣味地道、辣香浓郁的熟油辣子，便成了能否做出一品上好凉菜的关键。在四川民间，有家就有熟油辣子，但家里的熟油辣子真正能达到色泽红亮、辣而不燥、香味醇厚、回味绵长的，其实并不太多。

3.炼制红油，首先要讲究辣椒的质量，干辣椒要肉厚籽少，颜色油润红亮。其次，要讲究辣椒品种的搭配，贵州的朝天椒，川西坝子特产的二金条，渝黔一带的小米椒，配好，以微火烘干，捣成辣椒面子，这样的辣椒面，有朝天椒的红润、二金条的香醇、小米椒的烈劲，入眼亮，入鼻香，入口之后辣味才会层层叠叠。

4.至于最后的炼制，更是要有一分细腻和巧思，大致的方法是：按菜油五成，辣椒面一成的份量备料，菜油入锅炼熟，放入葱头、姜块、花椒适量，炸至焦黄后，捞出不用，等到油温降至五成热时，再倒入捣细的三种辣椒面。

5.此外，还需要放少许紫草和草果入锅炼制，其间要用铲子不停地搅动，以让温油慢慢浸烫出辣椒和香料里面的味与色来。待到色泽红透、椒香扑鼻时，将炼制红油的锅移至一旁，让其慢慢冷却。

6.首先要讲究辣椒的质量，干辣椒要肉厚籽少，颜色油润红亮。其次，要讲究辣椒品种的搭配，贵州的朝天椒，川西坝子特产的二金条，渝黔一带的小米椒，配好，以微火烘干，捣成辣椒面子，这样的辣椒面，有朝天椒的红润、二金条的香醇、小米椒的烈劲，入眼亮，入鼻香，入口之后辣味才会层层叠叠。至于最后的炼制，更是要有一分细腻和巧思，大致的方法是，按菜油五成，辣椒面一成的份量备料，菜油入锅炼熟，放入葱头，姜块，花椒适量，炸至焦黄后，捞出不用，等到油温降至五成热时，再倒入捣细的三种辣椒面。

文章分享结束，牛肉辣子土豆肉夹馍怎么做和土豆肉夹馍怎么做好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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