牛肉顿土豆怎么做好吃土？牛牛牛肉炖土豆怎么做-菲力牛肉网

牛肉顿土豆怎么做好吃土？牛牛牛肉炖土豆怎么做

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牛肉炖土豆怎么做

1.牛肉切大块，换水浸泡两个小时去血水（新鲜牛肉自来水浸泡去血水就可以啦，如果实在介意可以焯水），土豆去皮切大块。

2.热锅凉油，小火放小块冰糖熬成焦糖，会闻到一点焦香味，颜色呈漂亮的焦糖色。

3.盖上锅盖，侧边留一个口，倒入洗净沥干水分的牛肉，迅速盖上锅盖，待油不再迸溅后，打开锅盖翻炒，慢慢熬干牛肉出的水分，并使其均匀上色。

4.加沸水漫过牛肉，水最好多些，烧开后，撇去血沫，加入料酒、盐、花椒大料、姜块葱段、山楂干，小火慢炖。

5.炖约一个小时，肉能刺透，但是还不够软烂时，加入土豆和味精，如果中途水少，可加沸水。继续炖至牛肉软烂，土豆绵软。可品尝适当调味后出锅。

土豆炖牛腩最正宗的做法王刚

食材:牛腩750克，土豆2个，姜、蒜、大葱八角、桂皮料酒冰糖适量

把切好的牛腩放入凉水中

牛腩切块，冷水下锅，加入料酒，烧开后捞出，洗净浮沫，沥干水分备用，起锅烧油，七分热放入冰糖，转小火熬成焦糖色，放入牛腩翻炒，放入姜、蒜、大葱、八角、桂皮，大火爆炒出香味，加入生抽、老抽翻炒均匀，加入两碗清水，中火炖

1个小时，土豆切块，放入锅中，继续炖半个小时，出锅前10分钟加盐、鸡精大火收汁即可。

牛牛牛肉炖土豆怎么做

所用食材：土豆两个，牛肉1斤，洋葱半个，葱姜蒜适量，八角2个，香叶5片，干辣椒3根；生抽2勺，蚝油2勺，料酒2勺，胡椒粉3调羹，盐、鸡精适量。

第一步：牛肉切大方块，土豆去皮切滚刀块，洋葱切丝，葱姜蒜切段备用。

第二步：锅中烧水，冷水将牛肉放入，加入一些姜片和2勺料酒，煮开至牛肉变色后捞出控水备用。

第三步：炒锅内少许油，烧至六成热后，加入牛肉、香叶、葱段、姜片、蒜瓣适量，2粒八角、干辣椒3根大火炒3分钟出香味。

第四步：加入2勺蚝油，2勺生抽，1勺料酒继续翻炒3分钟入味。

第五步：将切好的土豆一起倒入锅中，中火继续翻炒3分钟，土豆经过炒制后，炖煮的时候不容易散开化掉

第六步：将所有食材连同汤汁一起倒入高压锅中，加入没过食材的水，加入1勺盐入底味，高压焖煮12分钟。

第七步：减压后打开锅盖，加入切好的洋葱丝，3调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精拌匀，盖上锅盖再继续煮1分钟让调味料化开即可，这样一份酥香软烂，耗时又短的土豆炖牛肉就做好了。

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