手抓牛肉怎么煮更好吃?解冻了的牛肉怎么煮好吃
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大块牛肉怎么煮才好吃?
大块牛肉怎么煮才好吃,分享下我的几种做法:
第一种,卤牛肉
-牛肉洗净,放入锅中
-加入香叶,花椒,八角,生姜,大蒜,生抽,料酒,老抽,蚝油,干辣椒,再加入水开始煮
-大火烧开后,转中火慢慢炖15分钟左右,再把肉切开小块,加入冰糖转小火炖
-炖到收汁,就可以拿出来晾干,再用保鲜膜包下放入冰箱15分钟左右
-再拿出来切片就可以啦
第二种,牛肉块红烧土豆
-牛肉切小块,土豆切小块备用
-起油锅,加入生姜,香叶,大蒜先炒,再加入牛肉块翻炒
-加入生抽,料酒,老抽继续翻炒,再加入水后,再大火烧开后,倒入土豆块
-管中火慢慢炖至土豆和牛肉酥为止,加入盐,撒点葱花就可以吃啦
第三种,萝卜炖牛肉块
-牛肉切小块,白萝卜切块
-全部倒入高压锅里,加入料酒,生姜一点生抽,加入水
-高压锅里先大火烧开,再关小火慢慢炖10分钟左右就可以了。
-加点盐,撒点葱花,汤很好喝哦
炭炉牛煲的正宗做法
食材清单
牛肉800克、蒜头5瓣、南姜适量可不下、番茄可不下个、金针菇一大个、粉丝2把
烹饪步骤
1/5
倒油、冷油放入南姜番茄蒜头爆香(南姜可不下)(番茄提色)牛肉腌制方法在最底下哦
2/5
炒制番茄熟烂放入金针菇铺底
3/5
再来一层粉丝,放入蚝油加水(如果买牛肉有送牛肉汤就更美味了)放入牛肉煮至沸腾关火不要煮太久下鸡精、盐、调味
4/5
最后可以放入芹菜简简单单(家里刚好剩下一点点苦瓜下下去)
最后一步
盐、料酒抓拌均匀、少量多次加入半碗水、抓拌均匀放入蚝油、淀粉抓最后加入食用油预防牛肉报团
解冻了的牛肉怎么煮好吃
不知道生活中我们大家买牛肉的话,会选择哪一种牛肉呢?
可能有些人会选择新鲜的牛肉,因为它做起来比较方便,但是很多人也会选择冻牛肉,因为冻牛肉更好吃,首先我们在做炖牛肉的时候,应该先在常温下把冻牛肉给解冻,然后再放入锅中用凉水烧开,之后将牛肉煮十几分钟,再做会更好吃。
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