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手抓牛肉煎饼(手抓饼煎法)

本篇文章给大家谈谈手抓牛肉煎饼，以及手抓饼煎法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

手抓饼怎么做

手抓饼的做法:

材料：中筋面粉240克，开水半杯，冷水半杯，盐适量，猪油或者色拉油6大匙（猪油香，色拉油也行，葵花籽油也不错）

辅料：鸡蛋2个，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄酱20克，色拉酱20克，香辣酱20克。

制作过程与步骤

1、将面粉放入容器，加温水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加水揉成面团，案板撒面粉，继续揉面至表面光滑，然后用保鲜纸包好静置30分钟时间；

2、面团分好每个125克左右。擀成方形大薄片，刷一层薄油；

3、将面皮如折扇子般折叠成一条长条；将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；

4、然后平底锅放少量的油，小火加热，把饼放入中火煎烙，同时要拍打挤压饼面，一面煎成金黄在煎另一面。（注意要根据饼的大小薄厚调整火的大小）；

5、煎好后，可以用2个擀面杖拍松，也可用铲子铲一下，根据自己需要，这样手抓饼就做好了。

冷冻手抓饼的煎制教程

不用放油，手抓饼在制作成型的过程中，已经加入油了。煎的时候，只需把覆膜撕掉，放入电饼铛或者煎锅中兼职

手抓饼是很多人都喜欢吃的食物，特别是刚出炉的新鲜的手抓饼，外焦里嫩的特别好吃。可是应该如何煎制冷冻手抓饼呢？接下来我们一起来看看具体的操作步骤吧！

根据不同情况，煎5到10分钟左右，煎到两面金黄就可以了。做法如下：准备材料：鸡蛋1个、手抓饼一块、

工具/材料

平底锅、炒菜锅、多动能电锅等各种锅

5/6分步阅读将冷冻的手抓饼取出备用(提前取出相当于解冻了)，先预热锅一般无需加油。锅稍微加热

操作方法

首先我们需要将锅加热一下，然后将冷冻的手抓饼拿出来。值得注意的是，加热的时候不需要倒入食用油哦，而且加热的温度也不要太高，否则很容易导致饼出现糊的现象。

这个和自己煎饼的熟练程度，饼胚的厚薄，还有火候大小都是有关系的。自己手法不熟练，相应煎饼时间肯定

锅热好之后，我们将手抓饼的薄膜取下来，然后放入锅中。在煎的时候，当手抓饼出油之后，再煎制10秒左右即可。注意，在煎制的过程中，需要将手抓饼来回翻动哦。

手抓饼的做法1.准备好所有原料：速冻手抓饼、鸡蛋、火腿和生菜，看起来就很有营养！2.

随后我们用锅铲来轻轻敲打手抓饼，这样做的作用是用来帮助饼彭松。

方法/步骤1将冷冻的手抓饼取出备用(提前取出相当于解冻了)，先预热锅一般无需加油

接下来等到手抓饼变成微之后，我们可以往上加入辅料，比如培根、鸡蛋等等。

香蕉鸡蛋手抓饼的做法步骤香蕉鸡蛋手抓饼的做法图解11.一根香蕉对半切开，再切两段香蕉鸡蛋手

然后再煎制15秒左右，直到手抓饼变成金即可。值得注意的是，煎制的过程中，一定要记得来回翻动哦。

不用放油，手抓饼在制作成型的过程中，已经加入油了。煎的时候，只需把覆膜撕掉，放入电饼铛或者煎锅中兼职

最后等待手抓饼煎好之后，直接盛到碗里食用即可。如果辅料加的是鸡蛋，可以将鸡蛋和手抓饼分开煎哦，这样手抓饼的彭松效果会更好。

你咋个如此聪明呢。手抓饼皮是直接冷冻保存的，制作的时候不需要提前解冻，想要吃的时候不粘锅烧热(或者电

特别提示

注意，煎制手抓饼的过程中，不需要加入盐、味精和油。

根据不同情况，煎5到10分钟左右，煎到两面金黄就可以了。做法如下：准备材料：鸡蛋1个、手抓饼一块、

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买回来的手抓饼，煎的时候要放油吗？

不用放油，手抓饼在制作成型的过程中，已经加入油了。煎的时候，只来需把覆膜撕掉，放入电饼铛或者煎锅中兼职发黄成熟即可。

主料：手抓饼源1张、鸡蛋1个

方法/步骤：

1、锅子烧热，放饼入内，温度不能太高，不然饼子容易糊。

2、等底部煎定型之后给它翻个面继续煎，两面都定型之后就可以把火开大点百，快速翻面煎，直到两面都煎黄了即可。

3、锅里倒一点油烧热，打个鸡蛋在里面等底部煎定型，把饼盖在蛋上面，用锅铲拍拍使度二者粘在一起即可。

拓展资料手抓饼至今一直风靡全国问，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。答

手抓饼从冷冻里拿出来直接煎？

你咋个如此聪明呢。手百抓饼皮是直接冷冻保存的，制作的时候不需要提前解冻，想要吃的时候不粘锅烧热(或者电饼铛之度类都OK的)，无需加油，拿出冻柜的饼胚，撕开上下覆盖膜，放进问锅里小火煎就可以了，注意随时翻面以防糊掉，一般3分钟左右就答熟了，加上自己喜欢的蔬菜、肉类、酱料。美味就是如此简单。

之前在网上买了回一个牌子的还不错，饼挺大的，而且感觉吃起来辨识度很高的答。想要买的可以去淘宝找——知味手抓饼。

在超市买的手抓饼自己回家煎得煎多长时间呢

根据不同情况，煎5到10分钟左百右，煎到两面金黄就可以了。做法如下：

准备材料：鸡蛋1个、手抓饼一块、番茄酱适量、葱花、盐适量。

一、手抓饼胚一块。度

二、直接放在无油的不粘锅里，小火慢煎，问根据不同情况，煎5到10分钟左右。

三、手抓饼煎硬以后多翻面。

四、煎到两面金黄就可以了。答

五、打一个鸡蛋，放盐。

六、搅拌鸡蛋液。

七、放入切好的版葱花。

八、还是倒进无油的不粘平底锅。

九、小权火慢煎，注意翻面。

十、煎好的鸡蛋饼盖在手抓饼上面。

十一、将手抓饼折叠，涂上番茄酱即可食用。

冰冻手抓饼怎么做好吃

5/6分步阅读

将冷冻的手抓饼取出备用(提前取出相当于解冻了)，

先预热锅一般无需加油。

锅稍微加copy热一下就好，温度太高饼容易糊掉。

2/6

手抓饼放入锅开中火煎时看饼有出油状再煎制10几秒，然后反面煎来回翻动2--3次，如下图。

注意：手抓饼放入锅中之前，需要百将手抓饼的上下的薄膜取下来。

3/6

用筷子或锅铲从外度向里可以轻轻敲打，来帮助饼的膨松。

4/6

煎制到微*可以加鸡蛋或香肠、藤椒鸡排、培根、蔬菜等辅料。

加鸡蛋最好用筷子或锅铲搅动一下，使蛋清和蛋黄均匀。

5/6

再煎15秒左右反面煎。为防止糊掉可以来回翻动2--3次。

煎制到两面呈金问*即可。

6/6

鸡蛋和饼分开煎，膨松效果更佳。可以按个人喜好搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等答酱料。

别人煎手抓饼怎么那么快呢，我煎一个都要7分钟

这个复和自己煎饼的熟练程度，饼胚的厚薄，还有火候大小都是有关系的。

自己手法不熟练，相应煎饼时间肯定有影响

饼胚越厚煎的时间会越久

火候大小也觉得饼熟的时间，一般建制议中小火控制

正常情况下一张饼煎出来应该在3-4分钟左右

我一直在网上买的一家叫知味手抓饼zhidao的好像是工厂直接发货，觉得性价比还不错

手抓饼煎法

手抓饼：

正宗台湾手抓饼的配料

家庭做法：高筋面粉1斤，椒盐33克。30度左右的温水262克，（冬天水温在40度-50度）混合油20克（14克精炼猪油，6克色拉油），香葱5克，白芝麻仁5克。

材料1:中筋面粉240克开水半杯冷水半杯盐适量

2:猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行,没有猪油用葵花籽油,也不错)

做法:

1.将材料1揉匀成面团(先放开水,搅和一下就放冷水),盖上布或保鲜膜饧20分钟

2.饧好的面团分份(大饼就大份,喜欢秀气的就小份)

3.擀成大圆薄片,涂满油,然后像捏裙子摺一样的折成条状,一层叠一层,是平铺在面板上进行的,我词不达意,不知道这个能明白不然后从一边开始卷,卷到另一边成一个圆饼,按扁它,擀成大约2cm的厚度

4.平底锅放少许油,稍中热,把饼两面烙成金黄色,如果饼大且厚就要用小点的火,不然里面熟不透5.出锅后用两个擀面棍拍松即成

正宗台湾手抓饼的做法：

1.面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；

2.然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；

3.用保鲜纸把它包好静置30分钟；

4.面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；

5.将面皮如折扇子般折叠成一条长条；

6.将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；

7.小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；

8.一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；

9.第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。

台湾手抓饼

主料：小麦面粉250克

调料：食盐3克植物油50克水适量

1.面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；

2.然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；

3.用保鲜纸把它包好静置30分钟；

4.面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；

5.将面皮如折扇子般折叠成一条长条；

6.将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；

7.小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；

8.一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；

9.第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。

椒盐手抓饼

原料：

A：面粉100克，沸水50克。

B：面粉100克，盐2克，温水（50度）60克。

辅料：葱油、椒盐、芝麻。

做法：

1、将A材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团。

2、将B材料的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团。

3、将A面团和B面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟。

4、饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻。

5、将面片从一端开始，层层叠起后，将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形。用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。

6、平底锅小火加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯，盖上锅盖，一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄。

7、打开锅盖，用两个锅铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可。

小贴士：

这款饼结合了烫面团和温水面团的优点，口感丰富，香脆而不干韧，放凉后也有很好的保湿性。

葱花手抓饼

原料：面粉400克、葱花100克、盐3克、五香粉10克、香油20克

做法：

1、把温水倒入面粉,用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟

2、面案上撒满面粉,把面团揉几分钟

3、葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过

4、把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点

5、在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满

6、用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，切记千万不要把两端切断

7、从一边开始卷成长条状

8、把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些

9、卷好后，接扁把面团擀薄

10炉子开中火,放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色.

11、用筷子把煎好的饼从中间挑松

私房话：做这款饼窍门，就是用刀把饼切成条状，面皮的边一定不要切断。

金黄酥香的手抓饼

主料：高筋面粉250克

辅料：水140毫升

调料：食盐半勺猪油15克鸭蛋半个黄油20克橄榄油50毫升

鸡蛋打散

将面粉、黄油小块、盐入碗中，倒入半只鸡蛋液

一点点加入开水，用筷子轻拌成雪花状

再一点点加入冷水继续搅拌

最后用手和成光滑面团

加铺保鲜膜，静置15分钟左右醒发

将醒发好的面团平均分为3份，每份约140克重，将面团揉成长条形光滑面剂子

用擀面杖擀成长方形的薄饼皮，厚度约1毫米左右，这步要耐心，尽量擀薄点

准备好橄榄油、融化黄油和刷子

刷子先蘸橄榄油均匀在面皮上全部刷涂一遍

再蘸黄油均匀在面皮上全部刷涂一遍

将面皮向中间对折

再用刷子分别在面皮表面刷涂一遍橄榄油和黄油

接着再向中间对折

在面板上翻个面

将面皮向上翻折，可以发现面皮形成了如扇子形状的长条状

用双手向两边拉或撑长至原长度的1.5倍左右，并用手稍将面皮压扁些

从一端将面皮卷起，注意卷紧些

一直卷到另一端，将另一端面皮压在面饼卷下

用手压平面饼卷

用擀面杖轻轻将面饼卷擀薄约0.4CM左右

加铺保鲜膜，静置15分钟左右松弛

锅入油烧四成热，用中小火烙制

一面烙黄并有盘云花后翻面烙制，两面都烙金黄为止

小技巧：

1、面粉、蛋、黄油、盐、水的比例是每500克面粉，1只鸡蛋、25克黄油、1小勺盐、250ML左右的水。

2、半斤面粉可以做3张饼，只够2人份吃的，可根据家中人数增加粉量。

3、冬天融化黄油很容易凝固，鸟儿做完第一张饼，再准备刷第二张饼的时候发现黄油凝固了呵呵！赶紧把它又加热了一下放在电暖器片上就好了。

4、橄榄油可用其它食用油代替。

5、注意第二步擀面皮的时间面皮尽量擀薄些，这样可以使饼层次更多些。

关于手抓牛肉煎饼，手抓饼煎法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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